Caso clinico

Caso Clínico
Mujer, talla 1.60mts, peso 85kg.
* Colesterol 260mg/dl
* Triglicéridos 170mg/dl
* HDL 30mg/dl
* PA 150/95mg/hd HTA
Se pide:
1. Evaluación nutricional
2.Evaluación clínica
3. Recomendación nutricional. Ajuste 90-110%
* Calorías
* Proteínas
* Lípidos
* Carbohidratos
* Colesterol (300mg/dl) ingesta
* Fibra
* Triglicéridos(200mg/dl) ingesta
* Sodio

Evaluación nutricional
Peso: 85 kg Talla: 1.60
IMC = 85kg1.602 = 33.2 = Obesidad grado 1

Peso mínimo aceptable: 47.3kg
Peso ideal aceptable: 55.5kg
Pesomáximo aceptable: 63.7kg
Evaluación clínica
La paciente se encuentra con hipertensión y dislipidemia

Recomendación nutricional
85kg * 20 = 1700kcal.

* VCT
Proteínas 20% de 1700kcal. =340kcal. / 4 = 85gr.
Lípidos 25% de 1700kcal. = 425kcal. / 9 = 47.2gr.
CHO 55% de 1700kcal. = 935kcal. / 4 = 235.7gr.

* Distribución día
Desayuno: 25% de 1700kcal. =425kcal.
Almuerzo: 35% de1700kcal. = 595kcal.
Once: 20% de 1700kcal. = 340kcal.
Cena: 20% de 1700kcal. = 340kcal.

DESAYUNO: Leche con café, Pan con jamón, Jugo de naranja
Ingredientes | Gramos | Calorías |Proteínas | H de C | Fibra | Lípidos | Colesterol |
Leche | 200 | 100 | 6.6 | 9.6 | - | 3.8 | 8 |
Azúcar | 5 | - | - | - | - | - | - |
Pan | 80 | 196 | 8.4 | 35.8 | 6 | 3.4 | - |
Jamón | 25 |58.2 | 4 | 0.07 | - | 4.7 | 50 |
Jugo de naranja | 200 | 90 | 1.4 | 20.8 | 0.8 | 0.4 | 40 |
SUBTOTAL | | 444 | 20.4 | 66.2 | 6.8 | 12.3 | 98 |

ALMUERZO: Ensalada de lechuga, choclo y arvejas,Cazuela de Ave, Jalea con durazno
Ingredientes | Gramos | Calorías | Proteínas | H de C | Fibra | Lípidos | Colesterol |
Lechuga | 60 | 7.8 | 0.7 | 1.3 | 1 | 0.1 | - |
Choclo | 35 |30.1 | 1 | 6.6 | 1.5 | 0.3 | - |
Arveja | 20 | 16.2 | 1 | 2.9 | 0.9 | 0.08 | - |
Aceite | 8 | 71.1 | - | - | - | 7.6 | - |
sal | 3 | - | - | - | - | - | - |
Jugo de limón | 1 | 0.2 | - |...