Catalogo

Escuela Internacional de Nuevas Profesiones Senda 2000
Ejemplo de menú hiposódico
Nutrición II
Castellanos Hernández Ana Fabiola
Profesor: David Becerra Benítez
Dietapara una persona con hipertensión (baja en sal)

Las personas que sufren de hipertensión, además de ingerir los medicamentos indicados por su médico de cabecera debenmantener una dieta equilibrada y baja en sodio.
Lo ideal es aumentar la ingesta de frutas y verduras, reducir lo más que se pueda el consumo de sodio, incrementar la incorporaciónde calcio, magnesio, de vitaminas A y C, de fibra, grasas no saturadas y carbohidratos.

Los alimentos permitidos son:

* Huevos, precisamente la clara.
* Productoslácteos (quesos sin sal)
* Carnes magras.
* Pescados frescos
* Panes, harinas, sémolas y cereales sin sal
* Verduras, legumbres y hortalizas
* Frutasnaturales
* Frutos secos sin sal
* Aceites vegetales crudos
* Mantecas, margarinas sin sal
* Condimentos
* Agua natural, las aguas mineralizadas noson aptas para los hipertensos.

Ejemplo de menú:

Desayuno: Una taza de café descafeinado con un poco de leche descremada, tostadas sin sal con mermelada o un yogur confrutas.
Colación matutina: Una pieza de pera o manzana.
Almuerzo: Filete magro de ternera a la plancha, papas hervidas condimentadas con aceite de oliva, ajo y perejil y unplato de ensalada verde. Todo sin sal o condimentado con ajo.
Merienda: Sándwich de pan y queso sin sal, una fruta de estación.
Cena: Un plato abundante de pastas caserascon salsa natural, los ingredientes de ésta deben ser cocidos en crudo y condimentados con especias y saborizantes sin sal. Media taza de ensalada de frutas naturales