Ceras

MEJORES OPCIONES | MALAS OPCIONES |
Pescado:Bacalao, salmón, atún, trucha, arenque, sardina, mero, robalo huachinango, blanco del nilo. | no hay |
Mariscos:Calamar, jaiba, almejas, cangrejo,mejillón, camarones, pulpo, langosta, langostino, ostión, callo de hacha. | Surimi, imitaciones |
Aves:Pechuga, pierna o muslo de pollo, pato, pavo. | Piel, alas, vísceras, patas |
Carnes res:Filete,centro o bola de medallones, tampiqueña, molida, bisteces, puntas, cecina, falda o cuete. | Cortes americanos, argentinos, sirloin, rib eye, T-bone, arrachera o vísceras. |
Cerdo: ninguna. |Todo. |
Proteína de sueroProteína de soyaProteína láctea1 Ración = 1 medida | |
Ternera:Corte magro. | Cortes grasos, costillas y vísceras |
Borrego, cordero y carnero:Maciza sinhueso(Consumir pocas veces) | Carne grasa, vísceras y costillas. |
Embutidos:Ninguno | Cualquiera de cerdo o ternera.Pechuga de pavo, jamón de pollo, salchicha de pavo. |
Huevo: 1 Ración2 claras, ¼ tsustituto, 1 huevo entero. | |
Quesos: ninguno | |
LácteosLos productos de leche y a base de yogurt contienen proteína y lactosa, por ello se consideran como un grupo aparte delas proteínas animales. |
ningunos | |
MEJORES OPCIONES | MALAS OPCIONES |
G.Monoinsaturada: 1/3 cedita Ac. Oliva3 pzas. Aceitunas, almendras, pistaches1 cda Aguacate2 cdas guacamole | Aceitesvegetales de maíz, soya, cártamo, girasol, mantequilla, margarina, crema, manteca de cerdo o vegetal, queso crema, nata, coco, pate, imitaciones o producto lite. |
2 nueces de macadamia1/3 ceditaaceite de almendra1/3 cedita de mantequilla de almendra.Spray de oliva para cocinar. | |
Se permite 1 vez por semana:6, pzas. Cacahuate1/2 cedita mantequilla cacahuate1/3 cedita mayonesa normal1cedita mayonesa lite1 cedita nuez picada. | |
FAVORABLES | DESFAVORABLES |
Cereales: 1 Ración1/3 t avena cocida (cocción lenta)15g hojuelas avena (cuando el paciente tiene bajo porcentaje de...