Cerdo

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Lic. Jetsabeth Noguera













I N D I C E


Pág.

INTRODUCCIÓN

UNIDAD I
I.1.- Historia del Cerdo ............................................................
I.2.- Producción em Venezuela.................................................
I.3.- Razas del Cerdo (Tipos)..................................................
I.4.- Líneas Comerciales ………………………………………
I.5.- Parámetros Productivos …………………………………

UNIDAD II
II.1.- Nutrición del Cerdo …………………………………….
II.2.- Alimentación en Etapa de producción …………………
II.3.- Programas de alimentación …………………………….

UNIDAD III
III.1.- Anatomía Genital ……………………………………….
III.2.- Ciclo Estral ………………………………………………
III.3.- FisiologíaReproductiva…………………………………
III.4.- Parámetros Reproductivos …………………………….
III.5.- Monta (Tipos)……………………………………………
III.6.- Inseminación Artificial …………………………………
III.7.- Preñez …………………………………………………..
III.8.- Parto …………………………………………………….
III.9.- Lactancia………………………………………………..
III.10.- Transplantes de Embriones ……………………………

UNIDAD IV
IV.1.- Sistema Inmunológico ………………………………….
IV.2.- Enfermedades del Predestete………………………….IV.3.- Enfermedades del destete ……………………………..
IV.4.- Enfermedades Reproductivas …………………………
IV.5.- Enfermedades Sistemáticas…………………………….
IV.6.- Enfermedades Parasitarias ……………………………
IV.7.- Bio seguridad ……………………………………………
IV.8.- Plan Sanitario …………………………………………..

UNIDAD V
V.1.- Manejo. (Definición)………………………………………
V.2.- Manejo del Lechón ……………………………………….
V.3.- Manejo de la Cerda………………………………………
V.4.- Manejo del Verraco ………………………………………
V.5.- Planificación de la producción Porcina …………………

Conclusión………………………………………………………………
Bibliografía …………………………………………………………….


















INTRODUCCIÓN

Actualmente hay una importante dicotomía entre los sistemas tradicionales de cría y las exigencias de las empresas productoras de jamones, de tal forma que sepuede considerar que la crianza del cerdo se coloca en un nivel elevado en el consumo de las familias venezolanas.


Los sistemas de producción del cerdo existentes en la actualidad en Venezuela manifiestan una notoria diversidad en sus características estructurales, debido a la gran demanda de su carne.


Una de las causas más importantes de la diversidad aludida es el auge queha experimentado el sector del cerdo en los tres últimos lustros.


En 1986 había poco más de 70.000 reproductoras, mientras que en la actualidad ronda las 200.000 cabezas. Un auge motivado por la expansión del mercado de productos del cerdo, por causas cuyo análisis nos llevaría lejos del objetivo de este trabajo, pero que han provocado una demanda creciente de animales cebados para laindustria transformadora y la introducción de criterios propios de la porcicultura intensiva.


A continuación se hará una Reseña Histórica del Cerdo haciendo referencias desde su aparición en el tiempo de la colonia hasta nuestros días, del mismo modo se habla de la Producción en Venezuela, las diferentes Razas existentes, los Métodos de Selección para su Crianza, su Alimentación,descripción de sus Órganos Reproductores, Inseminación Artificial, Preñez, Mota, Lactancia, Destete del Lechón, Enfermedades Varias, Plan Sanitario, el Manejo del Cerdo y Planificación Porina.


Historia del Cerdo

La historia del cerdo está íntimamente ligada a la del hombre, tanto que sería imposible imaginar el desarrollo de las civilizaciones en el neolítico sin la participación en ladietética de este animal, que por sus características lo hicieron ideal para cubrir las necesidades de aportes de proteínas y grasas a la población.


El cerdo o puerco desciende del jabalí de Eurasia. El macho adulto es el verraco, la hembra la marrana y los jóvenes se llaman lechones.

• Sus scrofa (Jabalí europeo).
• Sus mediterraneus (Jabalí...
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