Cerveza artesanal
Páginas: 14 (3448 palabras)
Publicado: 8 de enero de 2011
DEDICATORIA
A nuestros padres y familiares por su ayuda incondicional.
A nuestro maestro Víctor Avalos por el apoyo que nos ha brindado para tener un visión más clara de lo que es constituir nuestra propia empresa.
INTRODUCCIÓN
La cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotámicos y por los egipcios.
El origen de la Cerveza seremonta muy atrás en la historia de la humanidad. Hay quienes afirman que fue inventada antes que el pan, y que por mucho tiempo se le utilizó como alimento más que como bebida de celebración, y es que la materia prima fundamental de la Cerveza es la cebada, un cereal de reconocidas cualidades nutritivas.
Para conseguir ese paladar amargo que la caracteriza añade lúpulo o, más exactamente, su flor,un cono de pétalos dorados que contiene resinas y aceites aromáticos.
La cerveza solo contiene de 4 a 5 grados de alcohol y carece de grasas.
¿Quiénes somos?
Estamos constituidos como una Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (EIRL), destinado a producir y comercializar cerveza artesanal.
¿Qué buscamos?
Buscamos consolidarnos en el mercado donde requiere este tipo de productonatural teniendo como objetivo principal satisfacer de manera más óptima, eficaz , y eficiente a nuestros probables clientes y que se sientan identificados con nosotros y con el Perú.
¿Por qué lo hacemos?
Porque hay mucha demanda insatisfecha de cerveza artesanal en los lugares que vamos a comercializar.
¿Para quién trabajamos?
Nuestro producto está enfocado a los lugares campestres,restaurantes, locales turísticos, bares, Pubs.
PROYECTO:
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION
DE CERVEZA ARTESANAL
INDICE
Pág.
Capitulo 1
1.1 Definición del Proyecto 5
1.2 Visión 5
1.3 Misión 5
1.4 Objetivos 5
1.5 Beneficios del Proyecto 6
1.6 Sectores Económicos 6
1.7 Fuentes de Información 6Capitulo 2 ESTUDIO DE MERCADO
2.1. El producto a fabricar 10
2.2. El área de influencia de la empresa 11
2.3. Análisis de la demanda 11
2.3.1 Unidad de muestreo y población total 12
2.3.2. Caracterización de los clientes potenciales 12
2.3.3. Segmentación de mercado y población objetivo 13
2.3.4. El tamaño de la muestra 132.3.5. Análisis de los resultados de la encuesta 14
2.4. La competencia
2.4.1. Identificación de nuestra competencia 17
2.4.2. Análisis cualitativo 18
2.5 Comercialización
2.5.1.Politicas de ventas 18
2.5.2.Marketing Mix 19
Capitulo 3 LOCALIZACION DE LA FÁBRICA
3.1. Localización 23
Capitulo 4 INGENERIA DELPROYECTO
4.1Descripción del proceso productivo 26
4.2 Requerimientos del proceso 28
4.3 Lay Out de planta 31
Capitulo 5 – CONSTITUCION DE LA EMPRESA
5.1. Constitucion 32
Capítulo I
1.1Definición del proyecto
La empresa está proyectada a la producción y comercialización de cerveza artesanal, instalando una planta de la elaboración para llegar aun segmento de mercado que demande productos diferenciados. Inicialmente apuntaremos a satisfacer la demanda de aquellos que consumen fuera del hogar (restaurantes turísticos, pubs, bares, cevichería)
1.2. Visión
Tenemos como visión consolidarnos y ser lideres en el mercado cervecero abarcando más clientes en todos los distritos, a nivel nacional y exportando el producto fuera del país,llevándonos abrir nuevas plantas y que nuestros posibles clientes se fidelizen y crean en nosotros.
1.3. Misión
Somos una empresa que se dedica a la producción de cerveza artesanal buscando exceder las expectativas de nuestros clientes. Contamos con los recursos necesarios para poner en marcha nuestro proyecto de una Mini planta y con la capacidad suficiente de hacerlo....
A nuestros padres y familiares por su ayuda incondicional.
A nuestro maestro Víctor Avalos por el apoyo que nos ha brindado para tener un visión más clara de lo que es constituir nuestra propia empresa.
INTRODUCCIÓN
La cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotámicos y por los egipcios.
El origen de la Cerveza seremonta muy atrás en la historia de la humanidad. Hay quienes afirman que fue inventada antes que el pan, y que por mucho tiempo se le utilizó como alimento más que como bebida de celebración, y es que la materia prima fundamental de la Cerveza es la cebada, un cereal de reconocidas cualidades nutritivas.
Para conseguir ese paladar amargo que la caracteriza añade lúpulo o, más exactamente, su flor,un cono de pétalos dorados que contiene resinas y aceites aromáticos.
La cerveza solo contiene de 4 a 5 grados de alcohol y carece de grasas.
¿Quiénes somos?
Estamos constituidos como una Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (EIRL), destinado a producir y comercializar cerveza artesanal.
¿Qué buscamos?
Buscamos consolidarnos en el mercado donde requiere este tipo de productonatural teniendo como objetivo principal satisfacer de manera más óptima, eficaz , y eficiente a nuestros probables clientes y que se sientan identificados con nosotros y con el Perú.
¿Por qué lo hacemos?
Porque hay mucha demanda insatisfecha de cerveza artesanal en los lugares que vamos a comercializar.
¿Para quién trabajamos?
Nuestro producto está enfocado a los lugares campestres,restaurantes, locales turísticos, bares, Pubs.
PROYECTO:
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION
DE CERVEZA ARTESANAL
INDICE
Pág.
Capitulo 1
1.1 Definición del Proyecto 5
1.2 Visión 5
1.3 Misión 5
1.4 Objetivos 5
1.5 Beneficios del Proyecto 6
1.6 Sectores Económicos 6
1.7 Fuentes de Información 6Capitulo 2 ESTUDIO DE MERCADO
2.1. El producto a fabricar 10
2.2. El área de influencia de la empresa 11
2.3. Análisis de la demanda 11
2.3.1 Unidad de muestreo y población total 12
2.3.2. Caracterización de los clientes potenciales 12
2.3.3. Segmentación de mercado y población objetivo 13
2.3.4. El tamaño de la muestra 132.3.5. Análisis de los resultados de la encuesta 14
2.4. La competencia
2.4.1. Identificación de nuestra competencia 17
2.4.2. Análisis cualitativo 18
2.5 Comercialización
2.5.1.Politicas de ventas 18
2.5.2.Marketing Mix 19
Capitulo 3 LOCALIZACION DE LA FÁBRICA
3.1. Localización 23
Capitulo 4 INGENERIA DELPROYECTO
4.1Descripción del proceso productivo 26
4.2 Requerimientos del proceso 28
4.3 Lay Out de planta 31
Capitulo 5 – CONSTITUCION DE LA EMPRESA
5.1. Constitucion 32
Capítulo I
1.1Definición del proyecto
La empresa está proyectada a la producción y comercialización de cerveza artesanal, instalando una planta de la elaboración para llegar aun segmento de mercado que demande productos diferenciados. Inicialmente apuntaremos a satisfacer la demanda de aquellos que consumen fuera del hogar (restaurantes turísticos, pubs, bares, cevichería)
1.2. Visión
Tenemos como visión consolidarnos y ser lideres en el mercado cervecero abarcando más clientes en todos los distritos, a nivel nacional y exportando el producto fuera del país,llevándonos abrir nuevas plantas y que nuestros posibles clientes se fidelizen y crean en nosotros.
1.3. Misión
Somos una empresa que se dedica a la producción de cerveza artesanal buscando exceder las expectativas de nuestros clientes. Contamos con los recursos necesarios para poner en marcha nuestro proyecto de una Mini planta y con la capacidad suficiente de hacerlo....
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