Cerveza

Industria cervecera
Historia del sector
No es preciso establecer un punto de inicio del sector cervecero en Argentina. A partir de 1927, las empresas dedicadas a la producción de esta bebida comenzaron a relacionarse con la Unión Industrial Argentina, y más precisamente dentro de la Sección Gremial de Fabricantes de Cerveza. Años más tarde, la misma terminaría por disolverse, surgiendo en 1947,la Cámara de la Industria Cervecera y Maltera Argentina. Dicha cámara, la cual continúa existiendo hasta hoy en día, se planteó desde sus inicios cinco objetivos principales:
• Fomentar el espíritu de asociación y defensa de los intereses comunes, entre los asociados de todo el país.
• Velar por los intereses industriales, gestionando su defensa ante quien corresponda, pudiendo la Cámarafederarse con otras Instituciones, Asociaciones y Entidades que gocen el mismo carácter jurídico y que persigan los mismos fines.
• Proporcionar a sus asociados un punto de reunión para que puedan tratar los asuntos de interés común, prestándoles un servicio periódico de informaciones técnicas, legales y estadísticas.
• Adoptar todas las medidas que contribuyan a una más estrecha colaboración,promoviendo a la mejor defensa de los intereses comunes y a la coordinación técnica de los métodos de industrialización, formando técnicos argentinos y sosteniendo a tal fin, bibliotecas especializadas, laboratorios e instituciones de investigaciones haciendo publicaciones y estudios de utilidad general, otorgándose becas y colaborando estrechamente con las autoridades competentes, a los efectospertinentes.
• Fomentar el mayor consumo de los productos de su elaboración, por medio de propaganda ilustrativa y contribuir al mejor conocimiento por parte del público, de los aspectos más salientes de la industria.
(Fuente: Cámara de la Industria Cervecera y Maltera Argentina)

Además de los objetivos mencionados, también se encuentran establecidos ciertos principios sobre el consumo responsable ysobre la regulación publicitaria. La cámara sostiene que la cerveza es un producto natural y de bajo contenido alcohólico (aproximadamente 4,9%), y de acuerdo a evidencias científicas puede ser beneficiosa para la salud humana si se consume de manera responsable. Por el contrario, su consumo abusivo puede perjudicar no sólo a la persona que lo ingiere sino también a terceros. Por lo tanto, sepromueven desde esta institución programas destinados a educar a los consumidores, tanto en nuestro país como en otras regiones de Latinoamérica y también se fomentan las propagandas destinas a advertir a la sociedad sobre los daños que puede causar el consumo de esta bebida. Desde el punto de vista de las regulaciones publicitarias, se establecen ciertas premisas fundamentales: el consumo de lacerveza sólo puede hacerlo la población adulta y no debe combinarse con otras actividades como lo son por ejemplo, el trabajo o el manejo de un vehículo. Por consiguiente, se establecen ciertas pautas al momento de realizar avisos publicitarios. En primer lugar, se debe advertir que no es posible la compra del producto por parte de menores de 18 años y no está permitido que participen de laspublicidades personas menores a 23 años. Está prohibido el uso de dibujos animados, muñecos o cualquier elemento que se relacione con los niños. Por último, no debe asociarse la cerveza a personajes o famosos con los cuales los menores se sientan identificados. La cámara de la Industria Cervecera se encarga de controlar que dichos objetivos sean cumplidos.
El mercado cervecero Argentino es muy extenso yse pueden encontrar muchísimas marcas. Focalizándonos en aquellas que se producen a nivel nacional hay 31, pero las mismas se encuentran concentradas en tres empresas principales y una cuarta mucho más pequeña. Al 2012, la más grande es la Cervecería Quilmes, la cual tiene una capacidad de producción de 15.300.000 de hectolitros al año. En segundo lugar se encuentra la Compañía Industrial...