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RAMAS DE LA QUÍMICA.= RADIOQUÍMICA: Estudia las transformaciones de los elementos y sustancias radioactivas. También estudia las propiedades de los radioisótopos, los métodos para su obtención ypurificación, su uso en la investigación química y los efectos químicos de las transformaciones nucleares. ESTEQUIOMETRIA: Es la rama de la química que se encarga de estudiar las relaciones ponderales(de peso), masa-masa, mol-mol, masa-volumen, mol-volumen... de las substancias que participan en una reacción química. Para que dicha ley se cumpla las ecuaciones químicas deben estar correctamentebalanceadas; para ello existen tres diferentes métodos de balanceos de ecuaciones, de balanceos de ecuaciones, son tanteo, algebraico, redox. ESTOICHEIÓN = Elemento O Sustancia,. METRÍA = medición. Es lamasa de una microscópica molécula de cualquier compuesto, y se expresa en unidades de masa (mas.) LA IATROQUÍMICA: El sistema iatroquímico, vigente durante la segunda mitad del siglo XVII, asumió lasinterpretaciones paracelsistas, pero eliminando sus elementos panvitalistas y metafísicos, que sustituyó por el mecanicismo, el atomismo y el método científico inductivo. Palestra pharmacéuticachymico-galénica (1706) del iatroquímico español Félix Palacios, abierta por una de sus láminas sobre instrumentos de laboratorio y reproducción de su tabla de símbolos.
PASTEURIZACION DE LA LECHE = Paradestruir los microorganismos de la leche es necesario someterlos a tratamientos térmicos, ya se vio que la temperatura puede ocasionar transformaciones no deseables en la leche, que provocanalteraciones de sabor, rendimiento, y calidad principalmente. El proceso de pasteurización fue idóneo a fin de disminuir caso toda la flora de microorganismos saprofitos y la totalidad de los agentesmicrobianos patógenos, pero alterando en lo mínimo posible la estructura física y química de la leche y las sustancias con actividad biológica tales como enzimas y vitaminas. La temperatura y tiempo...
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