Chefs
Páginas: 3 (720 palabras)
Publicado: 6 de septiembre de 2010
Paul Bocouse
Nació el 11 de febrero de 1926 en Collonges-au-
Mont-d' en la región de Rhône-Alpes
Francia.Sus padres Georges e Irma Bocouse
fueron los que lo introducieron en elmundo de la gastronomia.Su época más importante
fue en 1961 cuando recibe su
primera estrella Michelín, en el mismo año es
elegido mejor chef de Francia.En 1925
obtiene su tercera estrellaMichelín con el restaurante L'Auberge du Pont de Collonges
lo que lo consagra como el Cocinero del siglo; llamado así por Gault-Millau en 1989.
Además creo el concurso de gastronomía Bocuse deOro conocido mundialmente
considerado como el premio más exitoso que un chef pueda tener.Su legado
gastronómico mas importante fue la sopa de trufas Valéry Giscard d'Estaign.
Fue profesor deEckart Witzigmann,quien se convirtió en el primer alemán en obtener
3 estrellas Michelín.
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Nació el 1 de abril de 1755 en Belley Francia,
nacido en unafamilia de abogados
Estudioderecho,Quimica y Medidina.Ocupo
importantes cargos politicos.Su época más
importante fue en la revolución francesa
cuando fue reconocido por ser uno de
losdefensores de la pena de muerte.Su legado gastronomico fue la Fisiología
del Gusto el primer tratado de
gastronomía escrito en1825.Lo que más lo distingue son sus celebres frases
muchas vecesrepetidas en las cuales se imponían el humor,la insolencia y la
frontalidad.La mas famosa es: dime lo que comes y te diré lo que eres.Mrio en
1826
Alexandre Balthasar Grimod deLa ReynièreNació el 20 de noviembre de 1758 en Francia,era un
Aristócrata del siglo XXI.No tenía
manos por defecto
de nacimiento y en su lugar poseía unas pinzas
metálicas, lo cual lo caracterizo.Esconsiderado como el
líder de la cocina moderna.Inventor del tubo para dar ordenes del salón a la
cocina,y precursor del montacargas para subir platos.Su legado mas
importante fue la guía...
Nació el 11 de febrero de 1926 en Collonges-au-
Mont-d' en la región de Rhône-Alpes
Francia.Sus padres Georges e Irma Bocouse
fueron los que lo introducieron en elmundo de la gastronomia.Su época más importante
fue en 1961 cuando recibe su
primera estrella Michelín, en el mismo año es
elegido mejor chef de Francia.En 1925
obtiene su tercera estrellaMichelín con el restaurante L'Auberge du Pont de Collonges
lo que lo consagra como el Cocinero del siglo; llamado así por Gault-Millau en 1989.
Además creo el concurso de gastronomía Bocuse deOro conocido mundialmente
considerado como el premio más exitoso que un chef pueda tener.Su legado
gastronómico mas importante fue la sopa de trufas Valéry Giscard d'Estaign.
Fue profesor deEckart Witzigmann,quien se convirtió en el primer alemán en obtener
3 estrellas Michelín.
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Nació el 1 de abril de 1755 en Belley Francia,
nacido en unafamilia de abogados
Estudioderecho,Quimica y Medidina.Ocupo
importantes cargos politicos.Su época más
importante fue en la revolución francesa
cuando fue reconocido por ser uno de
losdefensores de la pena de muerte.Su legado gastronomico fue la Fisiología
del Gusto el primer tratado de
gastronomía escrito en1825.Lo que más lo distingue son sus celebres frases
muchas vecesrepetidas en las cuales se imponían el humor,la insolencia y la
frontalidad.La mas famosa es: dime lo que comes y te diré lo que eres.Mrio en
1826
Alexandre Balthasar Grimod deLa ReynièreNació el 20 de noviembre de 1758 en Francia,era un
Aristócrata del siglo XXI.No tenía
manos por defecto
de nacimiento y en su lugar poseía unas pinzas
metálicas, lo cual lo caracterizo.Esconsiderado como el
líder de la cocina moderna.Inventor del tubo para dar ordenes del salón a la
cocina,y precursor del montacargas para subir platos.Su legado mas
importante fue la guía...
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