Chiles

R GARMO
1
Nombre: chile de arbol
Nombre científico: Capsicum annuum Linnaeus
Color: verde al principio y rojo al madurar
Lugar de cultivo: mexico
Pungencia: 10.000–23.000
Derivados: chile de árbolseco
Uso gastronómico más común: salsa de mesa

2
Nombre: chile habanero
Nombre científico: Capsicum chinense
Color: varea de amarillo, rojo, verde y naranja
Lugar de cultivo: yucatan mexicoPungencia: 100 000-300 000
Derivados: polvo de chile habanero
Uso gastronómico más común: preparado con sal, limón y cebolla para acompañar a la cochinita pibil

3
Nombre: chile poblano
Nombre científico:Capsicum annuum L. var annuum
Color: casi siempre se utiliza cuando es de color verde, al madurar torna a color rojo intenso
Lugar de cultivo: puebla mexico
Pungencia: 1.000–1.500
Derivados: ChileAncho. El Chile Mulato también se obtiene también de una variedad de Chile Poblano
Uso gastronómico más común: chiles en nogada

4
Nombre: chile serrano
Nombre científico: capsicum annuum Var.Accuminatum
Color: verde, y al madurar torna rojo
Lugar de cultivo: Veracruz mexico
Pungencia: 10.000–23.000
Derivados:
Uso gastronómico más común: salsa de mesa

5 Nombre: chile jalapeño
Nombre científico:Capsicum annuum L.
Color: verde o verde oscuro
Lugar de cultivo: jalapa Veracruz mexico
Pungencia: 2.500–5.000
Derivados: Chile Gordo en el puerto de Veracruz. El Chile Papaloapan variedad delJalapeño chico que supuestamente crece cerca de Papaloapan, Veracruz. El Chile Rallado (o Meco), el Chile Acorchado (Chipotle) son chiles Jalapeños que presentan venas o rallas en la superficie de la pielUso gastronómico más común: capeado y relleno de queso y atun

6
Nombre: chile manzano
Nombre científico: Capsicum pubescens
Color: amarillo intenso
Lugar de cultivo: mexico
Pungencia:100.000–200.000
Derivados: Chile Cascabel
Uso gastronómico más común: salsa de mesa

7 Nombre: chile X-cat-ik
Nombre científico: en maya significa rubio
Color: amarillo pálido
Lugar de cultivo: yucatan mexico...