China
Páginas: 3 (741 palabras)
Publicado: 27 de octubre de 2012
Historia de la Gastronomia China
La Gastronomía china ha sido celebrada desde los tiempos antiguos. En la corte imperial, la comida era el punto focal de los rituales y ceremonias. Para darteuna idea de qué tan importante era la comida en aquellos entonces, de las aproximadamente 4.000 personas que trabajaban en el palacio, 2.200 estaban dedicadas solamente a la preparación de las comidasimperiales. Hay varias características que se desarrollaron en la cocina china: Los ingredientes básicos como en cualquier estilo de cocina, fueron dictados por lo que estaba disponible en el áreaen esos momentos. Algunos de los productos alimenticios originales de China: El Arroz ha sido cultivado en China desde tiempos antiguos. En el norte, donde el arroz no crecía a causa del clima, elmijo fué cultivado. Estos granos básicos constituyen el pilar de la dieta china. La Soya es también nativa de China y constituye una parte importante de la dieta china. El frijol de soya es rico enproteínas y el ingrediente principal del Tofu. Del frijol de soya se saca también la leche de soya y la salsa de soya, el condimento chino mejor conocido. Los brotes de soya son utilizados paraacompañar muchos de los platos chinos más populares. A través de los siglos, muchos productos alimenticios se introdujeron en China por los comerciantes. Cacahuetes por ejemplo, fueron traídos por loscomerciantes de la costa en la dinastía Ming. Ingredientes Chinos La cocina china utiliza una gran variedad de ingredientes, unos no dejan de parecernos un poco raros o exóticos, las raíces deloto por ejemplo,Chinese cooking: Ingredients u otros vegetales a los que no estamos acostumbrados. El uso de estos alimentos "raros" en la mayoría de los casos nació por la necesidad de ser ingeniososy aprovechar todo lo que tuvieran disponible para sobrevivir, esto también denota la flexibilidad y la adaptabilidad de la cocina china. Por otra parte, algunos de estos alimentos "exóticos" son...
La Gastronomía china ha sido celebrada desde los tiempos antiguos. En la corte imperial, la comida era el punto focal de los rituales y ceremonias. Para darteuna idea de qué tan importante era la comida en aquellos entonces, de las aproximadamente 4.000 personas que trabajaban en el palacio, 2.200 estaban dedicadas solamente a la preparación de las comidasimperiales. Hay varias características que se desarrollaron en la cocina china: Los ingredientes básicos como en cualquier estilo de cocina, fueron dictados por lo que estaba disponible en el áreaen esos momentos. Algunos de los productos alimenticios originales de China: El Arroz ha sido cultivado en China desde tiempos antiguos. En el norte, donde el arroz no crecía a causa del clima, elmijo fué cultivado. Estos granos básicos constituyen el pilar de la dieta china. La Soya es también nativa de China y constituye una parte importante de la dieta china. El frijol de soya es rico enproteínas y el ingrediente principal del Tofu. Del frijol de soya se saca también la leche de soya y la salsa de soya, el condimento chino mejor conocido. Los brotes de soya son utilizados paraacompañar muchos de los platos chinos más populares. A través de los siglos, muchos productos alimenticios se introdujeron en China por los comerciantes. Cacahuetes por ejemplo, fueron traídos por loscomerciantes de la costa en la dinastía Ming. Ingredientes Chinos La cocina china utiliza una gran variedad de ingredientes, unos no dejan de parecernos un poco raros o exóticos, las raíces deloto por ejemplo,Chinese cooking: Ingredients u otros vegetales a los que no estamos acostumbrados. El uso de estos alimentos "raros" en la mayoría de los casos nació por la necesidad de ser ingeniososy aprovechar todo lo que tuvieran disponible para sobrevivir, esto también denota la flexibilidad y la adaptabilidad de la cocina china. Por otra parte, algunos de estos alimentos "exóticos" son...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.