Chocolateria La Estrella
Páginas: 21 (5068 palabras)
Publicado: 5 de diciembre de 2012
CHOCOLATERIA LA ESTRELLA S. A. DE C. V.
INTRODUCCIÓN
El chocolate es producto que se obtiene a partir del fruto del árbol del cacao y utilizado como condimento y como ingrediente de diversas clases de dulces y bebidas. Nuestros antepasados, los aztecas fueron los primeros consumidores de cacao y lo preparaban hirviendo en agua los granos de cacaomolidos y lo mezclaban con harina de maíz, diversas especias o miel.
Pero, en ese tiempo éramos un continente sin descubrir, a la llegada de los españoles, en la época de la conquista de México, incorporaron azúcar de caña al cacao con el fin de eliminar el amargor, e introdujeron el chocolate en España. Casi un siglo después se conoció en el resto de Europa.
Ahora, elchocolate es una valiosa fuente de carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. Sin olvidar que es fuente de energía rápida.
Hay diversas clases de chocolate dependiendo de la cantidad de cacao, manteca de cacao, leche y azúcar que contengan, es un orgullo mexicano ya que no solo es una bebida típica de nuestro país, sino que también se utiliza como condimento para elaborarla salsa típica mexicana y exquisita de nuestra gastronomía: el mole.
JUSTIFICACIÓN
En años pasados, cuando los mexicanos querían disfrutar de una tasa de chocolate caliente, tenían que pasar horas moliendo el azúcar, la crema de cacao, canela, almendras y nueces.
La decisión de desarrollar este producto se tomó para brindar ala gente un sabor 100% chocolate que a diferencia de las tradicionales tablillas de otras empresas. Debido al gran auge y aumento de la demanda y con la necesidad de difundir nuestro orgullo mexicano nos dimos a la tarea de producir una manera más fácil de disfrutar una tasa de chocolate desde la comodidad de su hogar ya que las personas desean una bebida más sofisticada y con más sabor. Ademásde no solo ser un producto de consumo popular en la comida mexicana, también en distintos países del mundo, como Estados Unidos, Francia, Alemania, Europa, Asia y países del sur de América, es conocido el sabor inigualable del chocolate.
Al realizar esta investigación nos motiva a crear una pequeña empresa con la finalidad de ir creciendo a un ritmo moderado para beneficio de losaccionistas y de la población en la que se encuentre la empresa.
Mercado meta. Es la población en general desde niños hasta ancianos, debido a que es un producto que se consumo en fiestas populares, navidad, día de reyes, día de muertos y en tiempos de fríos. La necesidad principal que satisface es la de alimentación y en segundo plano como un suplemento alimenticio. Es un producto innovadorporque no contiene mucha azúcar y es 100% cacao. El lugar donde se pretende introducir este producto es en la ciudad de Villahermosa, Tabasco.
HIPOTESIS
En la empresa Chocolate la Estrella S. A. de C. V. se desarrolla un plan de entrada al mercado en ella se necesita aplicar un estudio de mercado que permitirá saber si es rentable el inicio de sus operaciones ala entrar almercado de la comercialización.
VARIABLES
• INDPENDIENTE. Desarrollar un plan de contingencia en Chocolatera la Estrella S. A. de C. V.
• DEPENDIENTE. Aplicar el estudio de mercado y el estudio técnico que permitirá lograr el grado de rentabilidad en la empresa Chocolatera la Estrella S. A. de C. V.
TECNICAS DE INVESTIGACIÓN
Se realiza un estudio de mercado para la entradade Chocolatera la Estrella S. A. de C. V. en el estado de Tabasco analizando aspectos importantes como:
• Calidad
• Gusto y preferencia de los posibles clientes
• Competencia empresarial
• Ubicación de la empresa
• Situación económica de los clientes
• Fuentes de información
• Analizar la demanda.
DEFINICIÓN ESENCIAL
Analizar y comprender las...
INTRODUCCIÓN
El chocolate es producto que se obtiene a partir del fruto del árbol del cacao y utilizado como condimento y como ingrediente de diversas clases de dulces y bebidas. Nuestros antepasados, los aztecas fueron los primeros consumidores de cacao y lo preparaban hirviendo en agua los granos de cacaomolidos y lo mezclaban con harina de maíz, diversas especias o miel.
Pero, en ese tiempo éramos un continente sin descubrir, a la llegada de los españoles, en la época de la conquista de México, incorporaron azúcar de caña al cacao con el fin de eliminar el amargor, e introdujeron el chocolate en España. Casi un siglo después se conoció en el resto de Europa.
Ahora, elchocolate es una valiosa fuente de carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. Sin olvidar que es fuente de energía rápida.
Hay diversas clases de chocolate dependiendo de la cantidad de cacao, manteca de cacao, leche y azúcar que contengan, es un orgullo mexicano ya que no solo es una bebida típica de nuestro país, sino que también se utiliza como condimento para elaborarla salsa típica mexicana y exquisita de nuestra gastronomía: el mole.
JUSTIFICACIÓN
En años pasados, cuando los mexicanos querían disfrutar de una tasa de chocolate caliente, tenían que pasar horas moliendo el azúcar, la crema de cacao, canela, almendras y nueces.
La decisión de desarrollar este producto se tomó para brindar ala gente un sabor 100% chocolate que a diferencia de las tradicionales tablillas de otras empresas. Debido al gran auge y aumento de la demanda y con la necesidad de difundir nuestro orgullo mexicano nos dimos a la tarea de producir una manera más fácil de disfrutar una tasa de chocolate desde la comodidad de su hogar ya que las personas desean una bebida más sofisticada y con más sabor. Ademásde no solo ser un producto de consumo popular en la comida mexicana, también en distintos países del mundo, como Estados Unidos, Francia, Alemania, Europa, Asia y países del sur de América, es conocido el sabor inigualable del chocolate.
Al realizar esta investigación nos motiva a crear una pequeña empresa con la finalidad de ir creciendo a un ritmo moderado para beneficio de losaccionistas y de la población en la que se encuentre la empresa.
Mercado meta. Es la población en general desde niños hasta ancianos, debido a que es un producto que se consumo en fiestas populares, navidad, día de reyes, día de muertos y en tiempos de fríos. La necesidad principal que satisface es la de alimentación y en segundo plano como un suplemento alimenticio. Es un producto innovadorporque no contiene mucha azúcar y es 100% cacao. El lugar donde se pretende introducir este producto es en la ciudad de Villahermosa, Tabasco.
HIPOTESIS
En la empresa Chocolate la Estrella S. A. de C. V. se desarrolla un plan de entrada al mercado en ella se necesita aplicar un estudio de mercado que permitirá saber si es rentable el inicio de sus operaciones ala entrar almercado de la comercialización.
VARIABLES
• INDPENDIENTE. Desarrollar un plan de contingencia en Chocolatera la Estrella S. A. de C. V.
• DEPENDIENTE. Aplicar el estudio de mercado y el estudio técnico que permitirá lograr el grado de rentabilidad en la empresa Chocolatera la Estrella S. A. de C. V.
TECNICAS DE INVESTIGACIÓN
Se realiza un estudio de mercado para la entradade Chocolatera la Estrella S. A. de C. V. en el estado de Tabasco analizando aspectos importantes como:
• Calidad
• Gusto y preferencia de los posibles clientes
• Competencia empresarial
• Ubicación de la empresa
• Situación económica de los clientes
• Fuentes de información
• Analizar la demanda.
DEFINICIÓN ESENCIAL
Analizar y comprender las...
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