ciencias

01-.Filosofia como conocimiento critico (que se conoce de mi carrera y un mito sobre ella)
La materia de aliementos y bebidas se enfoca mucho al entorno general de la gastronomia ya que se ocupaen estudiar sobre los mismos, la carrera de alimentos y bebidas es muy interesante por que implica aprender y conocer más acerca de diferentes culturas y tradiciones del mundo, ya que con el paso deltiempo esta ha sido la carrera que ha tenido mas demanda al nivel mundial ya que todo nuestros entorno gira alrededor de ello
Mito
Es mejor tomar margarina que mantequilla, porque está hecha conaceites vegetales, que previenen la enfermedad cardiovascular y el infarto.
Es una de las ideas más extendidas. Para convertir un aceite vegetal (líquido a temperatura ambiente) en una grasa para"untar", los fabricantes lo someten a un proceso de hidrogenación. Esas grasas artificialmente sólidas son las famosas grasas "trans", a las que numerosos estudios han asociado efectos incluso peoresque los de las propias grasas de origen animal. Lo peor es que las "trans" se nos cuelan en multitud de alimentos preparados. ¿Cómo saber si las magdalenas que compras tienen este tipo de grasas? Si laetiqueta dice "grasas vegetales hidrogenadas"... quizá te convenga buscar otras con aceites no transformados.
02-.la filosofia como certidumbre radical(un conocimiento sobre mi carrera que estecomprobado)
La coccion de los alimentos es muy importante todo maestros de la gastronomia o cualquier persona que maneje alimentos debe saber muy bien sobre las diversas tecnicas de cocion y debe desaber cuando un alimento esta bien cocido, ya que si los alimentos no estan bien cocidos y son ingeridos por una persona puede generar muchas enfermedades y estados patológicos. De acuerdo a los estudiose investigaciones de diversos científicos y especialistas en nutricion es muy importate la coccion de los alimentos
03-.la filososfia como fundamentadora(un atecedente de mi carrera ,el cual es...