ciruela

Diego David Santiermi Angles 9456-3
Ciruela
La ciruela es una fruta climatérica.
La ciruela es un fruto climatérico, porlo que continúa el proceso de maduración tras su recogida. No obstante, hay que elegir bien las fechas de recolección para que el fruto pueda alcanzar un contenido en azúcares deseable. Además, sumayor contenido mejora la conservación del fruto.
Variedades de ciruelas:
Hay más de 2000 especies de ciruela entre la más típicas en Bolivia son:
- Santa Rosa: Fruto de tamaño grande, redondeado yacorazonado. Piel de color rojo intenso. Carne amarillo ámbar y carmín claro, blanda, muy jugosa, dulce y perfumada, con sabor que recuerda a la fresa. Árbol de porte erguido, mediano desarrollo y muyfértil. Parcialmente auto-fértil.
- Reina Claudia Verde: fruto medio redondeado, de color verde, pulpa fina y jugosa, de perfume y sabor característicos. Hueso libre. Parcialmente auto-fértil.Excelente para mesa, compotas, conservas y mermeladas
Humedad Relativa:
90 a 95%
Contenido de agua:
En 2 ciruelas medianas (100g) tiene: 87g de agua
Punto de congelación:
-0.8ºC
Bulbo Seco:
18ºCBulbo húmedo:
17ºC
Calor especifico por encima del punto de congelación:
 C  =  0,0335 a  +  0,837
Calor especifico por debajo del punto de congelación:
  C  =  0,0126 a  +  0,837
Calor latente:0.64 KJ/Kg
Temperatura de almacenamiento (DPV):
-0.5ºC
Humedad relativa dentro de la cámara:
95 a 98%
Tiempo aproximado de vida útil:
2 a 5semanas.
Condiciones de Empaque:
Producto:Ciruela.
Empaque: Bandeja Autoarmable.
Dimensiones: 30cm de ancho; 15cm de largo; 50cm de largo.
Peso neto de la fruta: 8kg
Peso bruto con el empaque: 8.274kg.
Densidad promedio del producto: 1130 Kg/m3Cantidad de producción en Bolivia: 300 toneladas.
Donde se produce en Bolivia: Valles cruseños como Valle grande, Moro Moro y Comarapa.
En un determinado lugar: En los Valles cruceños se cosecha...