Cocina mexicana

En esta actividad debes describir dos platillos clásicos de la comida mexicana que incluyan ingredientes prehispánicos, europeos y asiáticos. Es necesario que para cada receta, señales elprocedimiento y los ingredientes los anotes en el cuadro de cada receta.

Receta 1 Pozole

Procedimiento:

Se pone a cocer el maíz con un poco de cal, (químico natural) durante 5 minutos, una vez que sele quite el cuerito o se despelleje se lava con abundante agua.
Se pone a cocer por varias horas y cuando casi este suave se le pone la carne de puerco, se le agrega una cabeza de ajo y cebolla. Sedeja unas horas más y cuando ya esta suave la carne se le agrega el chile guajillo molido y colado.
Se sirve y se prepara poniéndole encima lechuga, cebolla picada, y oregano en polvo y ¡buenprovecho!

|Ingredientes prehispánicos |Ingredientes españoles |Ingredientes asiáticos |
|Maíz cacahuazintle, chile guajillo. |Cabeza de lomo,costillas de puerco |Orégano |
| |(porcino) | || | | |
| |Cebolla, lechuga, ajo.| |
|tostadas ( hechas a base de tortillas | | ||fritas) | | |
|Cal || |

Receta 2 Arroz a la mexicana

Procedimiento:

En una cazuela se pone una cucharada sopera de aceite de cártamo y se deja calentar, una...