Cocina

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INSTITUTO HOTELERO SUIZO
IHS

NOMBRE DE LA MATERIA:
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA

NOMBRE DE LA PROF:
AZUCENA GOMEZ

TEMA: NOTAS DE COCINA DE LEONARDO DA VINCI LA AFICION DESCONOCIDA DE UNGENIO

NOMBRE DE LA ALUMNA: JESSICA JOSELIN PLATA MARTINEZ

29-ENERO-2010

NOTAS DE COCINA DE LEONARDO DA VINCI
LA AFICION DESCONOCIDA DE UN GENIO
Fue a principios de los siglos XV y XVI cuandolos hombres en el renacimiento empiezan a cambiar su forma de pensar y de vivir, gracias a ello muchos personajes sobre salieron con sus obras y sus creaciones y hace que este periodo sea másimportante para el crecimiento de varios países.
Sale a la luz el viejo continente ya que en esta época se inician muchas ramas de la ciencia y son muy bien aprovechadas por los personajes del mismo siglo.En este siglo ya no había banquetes brutales de carnes y especies, los florentinos fueron los que presentaron relevancia a principios de cordura y de un buen gusto, también comenzaron a considerarsecualidades unidas al deleite gastronómico.
En este siglo también se inventan muchos artefactos que hasta la fecha hoy utilizamos, un ejemplo son las copas de cristal y el uso del tenedor con esto nosdamos cuenta que ya el comer no era solo una necesidad sino que para algunos ya era un lujo, Leonardo inventa a la vez el uso de la servilleta.
Nace una costumbre de que las damas y los caballeroscompartan la misma mesa, impuesto por Catalina de Medici.
Cuando se dan cuenta del gran cambio en la cocina los hombres mandan a preparar comida con hierbas y especies
En la forma de vestir y en laforma de pensar se la debemos a los Medici y así como en estas cosas también evoluciono la gastronomía.
Roberto de Nola fue el primero en publicar un libro de platina, en el cual se vio plasmadotodo el placer a la hora de estar en la mesa.
Leonardo da Vinci fue el más grande de los genios en el Renacimiento era un verdadero polígrafo y polifacético.
Fracaso a muy temprana edad como jefe...
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