cocina
Páginas: 2 (421 palabras)
Publicado: 2 de mayo de 2013
La Torta Negra
En la maceración de sus frutas esta el sabor de esta torta que hace por tradición que nuestras navidades sean inolvidables
24/12/2011.Unos de los postres más solicitados en lasmesas venezolanas durante las navidades es la riquísima torta negra, famosa por su elaboración durante las épocas decembrinas, es realmente una torta con muy buen sabor y se caracteriza por lamaceración de sus frutas en alcohol lo que hace que tengan un sabor mucho más rico.
En Venezuela se tiene la costumbre de hacer muchos reglaos durante las navidades a familiares y amigos, uno de ellos esla torta negra y hay quienes acostumbran hornearlas y adornarlas con diferentes colores por lo general navideños, rojo y verde.
La preparación de esta torta es realmente fácil y su secreto está enla maceración de las frutas, es por esto que se recomienda hacerlo con buen tiempo de antelación para obtener buenos resultados y deslumbrar a tus compañeros.
Para su preparación necesitamos:Ingredientes:
Para la maceración:
¼ tz de almendras peladas
¼ tz de avellanas
½ tz de nueces
¼ tz de naranjas abrillantadas
½ tz de ciruelas pasas sin semillas
1/3 de taza de ron
2/3 detaza de cerveza negra
½ cdta de clavos de olor molida
½ cdta de canela molida
¼ cdta de nuez moscada rallada
¼ cdta de jengibre fresco, rallado
Para la torta:
2 tzs de frutas maceradas enlicor
175gr de mantequilla con sal
1 molde enharinado (de 25 cm de diámetro y 8 cm de alto)
½ cdta de sal
2/3 de tzs de azúcar
5 huevos
2 tzs de harina
1 cdta de polvo de hornearPreparación:
Se prepara con dos semanas de anticipación mezclando todos los ingredientes antes indicados, que es la cantidad necesaria para una torta.
Reservamos la maceración a temperatura ambiente, paraque esté lista al momento de la integración con los demás ingredientes.
Precalentamos el horno a 190ºC.
Combinamos la mantequilla y la sal hasta obtener una consistencia cremosa, continuamos...
En la maceración de sus frutas esta el sabor de esta torta que hace por tradición que nuestras navidades sean inolvidables
24/12/2011.Unos de los postres más solicitados en lasmesas venezolanas durante las navidades es la riquísima torta negra, famosa por su elaboración durante las épocas decembrinas, es realmente una torta con muy buen sabor y se caracteriza por lamaceración de sus frutas en alcohol lo que hace que tengan un sabor mucho más rico.
En Venezuela se tiene la costumbre de hacer muchos reglaos durante las navidades a familiares y amigos, uno de ellos esla torta negra y hay quienes acostumbran hornearlas y adornarlas con diferentes colores por lo general navideños, rojo y verde.
La preparación de esta torta es realmente fácil y su secreto está enla maceración de las frutas, es por esto que se recomienda hacerlo con buen tiempo de antelación para obtener buenos resultados y deslumbrar a tus compañeros.
Para su preparación necesitamos:Ingredientes:
Para la maceración:
¼ tz de almendras peladas
¼ tz de avellanas
½ tz de nueces
¼ tz de naranjas abrillantadas
½ tz de ciruelas pasas sin semillas
1/3 de taza de ron
2/3 detaza de cerveza negra
½ cdta de clavos de olor molida
½ cdta de canela molida
¼ cdta de nuez moscada rallada
¼ cdta de jengibre fresco, rallado
Para la torta:
2 tzs de frutas maceradas enlicor
175gr de mantequilla con sal
1 molde enharinado (de 25 cm de diámetro y 8 cm de alto)
½ cdta de sal
2/3 de tzs de azúcar
5 huevos
2 tzs de harina
1 cdta de polvo de hornearPreparación:
Se prepara con dos semanas de anticipación mezclando todos los ingredientes antes indicados, que es la cantidad necesaria para una torta.
Reservamos la maceración a temperatura ambiente, paraque esté lista al momento de la integración con los demás ingredientes.
Precalentamos el horno a 190ºC.
Combinamos la mantequilla y la sal hasta obtener una consistencia cremosa, continuamos...
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