Cocina

Precio Total del Menú con Bebidas
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Principal: |   | P.V.P |
Causa | BsF. | 14,88 |
Chardonnay 2 copas | BsF. | 41,60 |


TOTAL | BsF. | 56,48 |
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Sorbete: |   |P.V.P |
Pisco Sour | BsF. | 14,56 |

TOTAL | BsF. | 14,56 |
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Postre: |   | P.V.P |
Picarón | BsF. | 29,49 |
Espumante demi sec chandon 2 copas | BsF. | 69,34 |
TOTAL | BsF. |98,83 |
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Pousse Café: |   | P.V.P |
Pisco | BsF. | 26,87 |
TOTAL | BsF. | 26,87 |
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Precio Total del Menú Sin I.V.A (12%) Y Servicio (10%) |
TOTAL | BsF. | 293,64 |
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Incluyendo I.V.A (12%) Y Servicio (10%) | |
I.V.A | 12% | 35,24 |
Servicio | 10% | Jean Michael Enrech
Trabajo de Grado para optar al título de
Profesional en Artes Culinarias

29,36 |TOTAL de la Cena para una Persona con Bebidas incluidas | BsF. | 358,24 |
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TOTAL de la Cena para 4 Personas con Bebidas incluidas | BsF. | 1.432,94 |

Viaje Gastronómico Turísticopor Perú

Planteamiento del problema

En este estudio, se podrá apreciar un Menú compuesto de diferentes platos y bebidas tradicionales, que permitirá evaluar su arte culinario y su evolución através de los años.
Por consiguiente, se plantea la
siguiente interrogante, como
pregunta problema del proyecto:

¿Qué tan firme es el reconocimiento de la gastronomía peruana, por suherencia cultural, calidad, diversidad, y evolución, como para considerar a la nación del Perú destino turístico gastronómico?

Objetivo General
El objetivo de este proyecto es demostrar la fama yreconocimiento de la gastronomía peruana, elaborando un menú que permita valorar los exquisitos sabores de los platillos típicos, y su evolución, que colocan a la nación del Perú como atractivo turísticogastronómico.

Objetivos específicos:

1. Estudiar la gastronomía Peruana, reconociendo su evolución y su potencial económico.
2. Elaborar un menú, estableciendo: Valores Nutricionales,...