cocina

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BRAZO GITANO

INGREDIENTES:
8 Huevos
105 gr. De azúcar
115 gr. De harina
* Para decorar y rellenar:
3 Tazas aprox. Crema para batir (puratos o rich)
400 gr. Fruta de temporada (durazno, fresa o kiwi previamente lavada y desinfectada)
PROCEDIMIENTO:
Batir las yemas con el azúcar, aparte batir las claras a punto de turrón suave, incorporar. Poner los ingredientes livianos sobre lospesados, vaciar sobre una charola engrasada y enharinada o papel engrasado o papel estrella.
Hornear a 190˚cpor 15 minutos. Para verificar el término es necesario utilizar la técnica de rebote únicamente.
Ya cocido se saca del horno y se vacía en un trapo húmedo y espolvoreado con azúcar granulada.
Ya frio se rellena o se decora con crema para batir y fresas.

BRAZO GITANO

INGREDIENTES:
8Huevos
105 gr. De azúcar
115 gr. De harina
* Para decorar y rellenar:
3 Tazas aprox. Crema para batir (puratos o rich)
400 gr. Fruta de temporada (durazno, fresa o kiwi previamente lavada y desinfectada)
PROCEDIMIENTO:
Batir las yemas con el azúcar, aparte batir las claras a punto de turrón suave, incorporar. Poner los ingredientes livianos sobre los pesados, vaciar sobre una charolaengrasada y enharinada o papel engrasado o papel estrella.
Hornear a 190˚cpor 15 minutos. Para verificar el término es necesario utilizar la técnica de rebote únicamente.
Ya cocido se saca del horno y se vacía en un trapo húmedo y espolvoreado con azúcar granulada.
Ya frio se rellena o se decora con crema para batir y fresas.

BRAZO GITANO

INGREDIENTES:
8 Huevos
105 gr. De azúcar
115 gr. Deharina
* Para decorar y rellenar:
3 Tazas aprox. Crema para batir (puratos o rich)
400 gr. Fruta de temporada (durazno, fresa o kiwi previamente lavada y desinfectada)
PROCEDIMIENTO:
Batir las yemas con el azúcar, aparte batir las claras a punto de turrón suave, incorporar. Poner los ingredientes livianos sobre los pesados, vaciar sobre una charola engrasada y enharinada o papel engrasado opapel estrella.
Hornear a 190˚cpor 15 minutos. Para verificar el término es necesario utilizar la técnica de rebote únicamente.
Ya cocido se saca del horno y se vacía en un trapo húmedo y espolvoreado con azúcar granulada.
Ya frio se rellena o se decora con crema para batir y fresas.

BRAZO GITANO

INGREDIENTES:
8 Huevos
105 gr. De azúcar
115 gr. De harina
* Para decorar y rellenar:3 Tazas aprox. Crema para batir (puratos o rich)
400 gr. Fruta de temporada (durazno, fresa o kiwi previamente lavada y desinfectada)
PROCEDIMIENTO:
Batir las yemas con el azúcar, aparte batir las claras a punto de turrón suave, incorporar. Poner los ingredientes livianos sobre los pesados, vaciar sobre una charola engrasada y enharinada o papel engrasado o papel estrella.
Hornear a 190˚cpor15 minutos. Para verificar el término es necesario utilizar la técnica de rebote únicamente.
Ya cocido se saca del horno y se vacía en un trapo húmedo y espolvoreado con azúcar granulada.
Ya frio se rellena o se decora con crema para batir y fresas.

BRAZO GITANO

INGREDIENTES:
8 Huevos
105 gr. De azúcar
115 gr. De harina
* Para decorar y rellenar:
3 Tazas aprox. Crema para batir(puratos o rich)
400 gr. Fruta de temporada (durazno, fresa o kiwi previamente lavada y desinfectada)
PROCEDIMIENTO:
Batir las yemas con el azúcar, aparte batir las claras a punto de turrón suave, incorporar. Poner los ingredientes livianos sobre los pesados, vaciar sobre una charola engrasada y enharinada o papel engrasado o papel estrella.
Hornear a 190˚cpor 15 minutos. Para verificar el términoes necesario utilizar la técnica de rebote únicamente.
Ya cocido se saca del horno y se vacía en un trapo húmedo y espolvoreado con azúcar granulada.
Ya frio se rellena o se decora con crema para batir y fresas.

BRAZO GITANO

INGREDIENTES:
8 Huevos
105 gr. De azúcar
115 gr. De harina
* Para decorar y rellenar:
3 Tazas aprox. Crema para batir (puratos o rich)
400 gr. Fruta de...
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