Cocina

COCINA MEDITERRANEA
ESPAÑA
CHULETA DE CERDO AL HORNO
Ingredientes para 4 personas
4 chuletas de cerdo, 100 gr. de bacon en tiras, 1 cebolla grande, 3 patatas medianas, 1 limón, 1 chorro de vinotinto, 2 dientes de ajo, romero y orégano

Cómo hacer chuletas de cerdo al horno
Como ya he avanzado, se trata de una receta muy fácil de preparar. Básicamente hay que coger los ingredientes ymeterlos en el horno, aunque hay que hacerlo con un poco de orden y concierto, para que cada cosa se cocine su debido tiempo.
Lo primero es pelar las patas y cortarlas a dados más o menos grandes, tambiéncortamos la cebolla en juliana, el bacon a tiras y el ajo en láminas. Añadimos todos estos ingredientes en una bandeja para horno ligeramente untada de aceite y los rociamos con el zumo del limón, laralladura de su piel, un chorro de vino tinto, sal y una pizca de orégano.
Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200º durante 20 o 25 minutos, según el tamaño de las patatas y cómo nosgusten de hechas. Mientras tanto, doramos ligeramente las chuletas decerdo en una sartén. Pasados esos 20 o 25 minutos, sacamos la bandeja del horno, añadimos las chuletas en la parte superior yvolvemos a introducirla otros 20 minutos. Rociando un poco más de vino tinto si vemos que ha sido absorbido completamente.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Degustación
Las chuletas decerdo al horno, con su rico acompañamiento de patatas, cebolla y bacon, son una manera deliciosa de disfrutar de esta asequible pieza de carne. El sabor que deja el vino tinto combina bien con lacarne del cerdo y las patatas quedan sabrosísimas.

COCINA ARABE
EGIPTO
JUDIAS VERDES EN SALSA DE TOMATE Y CARNE
Ingredientes
- 1 kg de judías verdes
- 1/2 kilo de carne de ternera blanca/ o deaguja - para guisar
- 1 cebolla 
- 2 vasos de salsa de tomate/ o tomate triturado
- 4 cucharadas de aceite
- 5 dientes de ajo rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación
1- Lavar las judías y quitar...