cocina
Páginas: 4 (835 palabras)
Publicado: 21 de marzo de 2014
3/4 kg. de lomo fresco de cerdo en un trozo
1 latita pequeña de piña
Caldo de pollo, puede ser de cubito
Harina
Pimienta
Laurel
Aceite
Sal
El lomo se unta con un poco de aceite y se doraen una sartén. Después, se coloca en una cazuela, se mete en el horno a temperatura media con el aceite de freír y se le añade el jugo de la piña, unas cucharadas de harina disuelta en una taza decaldo, que tiene que estar frío, un poco de laurel, sal y pimienta al gusto. Se cocina todo hasta que esté tierno, removiendo de vez en cuando para que la salsa quede lo más ligada posible.
Una vez estéen su punto, se retira la carne, se trincha y se sirve el lomo de cerdo tropical en una fuente, adornada con las rodajas de piña y la salsa.
INGREDIENTES
(4 personas)
1. 3 tomates, lavados ycortados en rodajas
2. 2 cebollas, peladas y cortadas en rodajas
3. 1 berenjena, lavada y cortada en rodajas
4. 1 calabacín, lavado y cortado en rodajas
5. Queso parmesano rallado
6. 2 dientes grandesde ajo, pelados y picados finamente
7. Tomillo
8. Aceite de oliva
9. Sal y pimienta
ELABORACIÓN
(Tiempo: 1h15; Dificultad: Fácil)
1. Coloca una bandeja para horno en una superficie en la quequede inclinada unos 45º. Esto ayudará a preparar el plato.
2. Distribuye una fila de rodajas de tomate, luego otra de berenjena, otra de cebolla y otra de calabacín de manera que formen capas, hastaque quede bien llena la bandeja.
3. Coloca la bandeja en posición horizontal, de este modo todas las rodajas de verduras quedarán en posición vertical (mira un ejemplo en la foto en la bandeja alfondo).
4. Salpimienta las verduras y espolvorea tomillo al gusto y el ajo picado.
5. Rocía generosamente con aceite de oliva todas las verduras.
6. Espolvorea el queso rallado.
7. Hornea a 175ºC conlos dos fuegos y a media altura durante 45 minutos.
8. Cubre la bandeja con papel de aluminio. Has esto antes si la superficie empieza a quemarse antes de que hayan pasado los 45 minutos.
9....
1 latita pequeña de piña
Caldo de pollo, puede ser de cubito
Harina
Pimienta
Laurel
Aceite
Sal
El lomo se unta con un poco de aceite y se doraen una sartén. Después, se coloca en una cazuela, se mete en el horno a temperatura media con el aceite de freír y se le añade el jugo de la piña, unas cucharadas de harina disuelta en una taza decaldo, que tiene que estar frío, un poco de laurel, sal y pimienta al gusto. Se cocina todo hasta que esté tierno, removiendo de vez en cuando para que la salsa quede lo más ligada posible.
Una vez estéen su punto, se retira la carne, se trincha y se sirve el lomo de cerdo tropical en una fuente, adornada con las rodajas de piña y la salsa.
INGREDIENTES
(4 personas)
1. 3 tomates, lavados ycortados en rodajas
2. 2 cebollas, peladas y cortadas en rodajas
3. 1 berenjena, lavada y cortada en rodajas
4. 1 calabacín, lavado y cortado en rodajas
5. Queso parmesano rallado
6. 2 dientes grandesde ajo, pelados y picados finamente
7. Tomillo
8. Aceite de oliva
9. Sal y pimienta
ELABORACIÓN
(Tiempo: 1h15; Dificultad: Fácil)
1. Coloca una bandeja para horno en una superficie en la quequede inclinada unos 45º. Esto ayudará a preparar el plato.
2. Distribuye una fila de rodajas de tomate, luego otra de berenjena, otra de cebolla y otra de calabacín de manera que formen capas, hastaque quede bien llena la bandeja.
3. Coloca la bandeja en posición horizontal, de este modo todas las rodajas de verduras quedarán en posición vertical (mira un ejemplo en la foto en la bandeja alfondo).
4. Salpimienta las verduras y espolvorea tomillo al gusto y el ajo picado.
5. Rocía generosamente con aceite de oliva todas las verduras.
6. Espolvorea el queso rallado.
7. Hornea a 175ºC conlos dos fuegos y a media altura durante 45 minutos.
8. Cubre la bandeja con papel de aluminio. Has esto antes si la superficie empieza a quemarse antes de que hayan pasado los 45 minutos.
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