Cocina

Páginas: 3 (695 palabras) Publicado: 7 de septiembre de 2010
[pic] UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
PROGRAMA DE ESTUDIO DE LICENCIATURA
PRAXIS MES XXI

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: PATRIMONIO CULINARIO MUNDIALFECHA DE ELABORACIÓN: ENERO 2005

ÁREA DEL PLAN DE ESTUDIOS: AS ( ) AC ( ) APOBL ( X ) APOPT ()
ASIGNATURA INTEGRADORA ( )

CLAVE: 545229

ASIGNATURA ANTECEDENTE: ___ _____NINGUNA .
CLAVENOMBRE

CRÉDITOS: 5.6

TOTALDE HORAS – CLASE POR ASIGNATURA: 90

|OBJETIVO GENERAL|
||
|El estudiante analizará la evolución histórica de lagastronomía y enología considerando sus efectos culturales y sociales en la actualidad, para establecer la influencia existente de la gastronomía y |
|la enología con respecto a lasfestividades culturales, sociales y religiosas de cada región. |

|ÍNDICE DE UNIDADES|
|...
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