Codigo Alimentario
Páginas: 3 (575 palabras)
Publicado: 19 de septiembre de 2011
Codex Alimentarius
El Codex Alimentarius es un conjunto de normas alimentarias internacionales adoptadas o aprobadas por la Comisión del Codex. En tal sentido se denomina Codex tanto a las normascomo al órgano ejecutivo que es la Comisión.
El Codex se crea en el año 1962 cuando la FAO y la OMS se reúnen para poner en marcha el Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Se creapara responder al creciente interés de los países miembros para que se adopten medidas para proteger la salud de los consumidores y asegurar las prácticas equitativas en el comercio de alimentos.
ElCodex tiene o emite normas para todos los alimentos principales, ya sean elaborados, semielaborados o crudos. Comprende, además, todas las materias primas que se utilizan para la elaboración dealimentos. Además de las normas para productos, el Codex redacta también Códigos de Práctica y Directrices, que son disposiciones de carácter recomendatorio.
El Codex ha tomado gran relevancia desde laformación de los Acuerdos de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) y Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la Organización Mundial de Comercio (OMC) que lo han reconocido como el órganointernacional de armonización para el establecimiento de normas sobre inocuidad de los alimentos, siempre destinadas a cumplir con los objetivos del Codex: Proteger la salud del consumidor y AsegurarPrácticas Leales en el Comercio de Alimentos.
El Acuerdo sobre MSF estipula que las normas sobre inocuidad de los alimentos son las que se refieren a los aditivos alimentarios, residuos de plaguicidas ymedicamentos veterinarios, contaminantes, métodos de análisis y de muestreo, códigos y directrices de prácticas de higiene.
El Codex proporciona una orientación de referencia a los Estados Miembrospara que adopten o armonicen su legislación en base a sus normas, códigos de prácticas y directrices que dicta la comisión. Asimismo sus normas sirven como punto de referencia para la acción de la...
El Codex Alimentarius es un conjunto de normas alimentarias internacionales adoptadas o aprobadas por la Comisión del Codex. En tal sentido se denomina Codex tanto a las normascomo al órgano ejecutivo que es la Comisión.
El Codex se crea en el año 1962 cuando la FAO y la OMS se reúnen para poner en marcha el Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Se creapara responder al creciente interés de los países miembros para que se adopten medidas para proteger la salud de los consumidores y asegurar las prácticas equitativas en el comercio de alimentos.
ElCodex tiene o emite normas para todos los alimentos principales, ya sean elaborados, semielaborados o crudos. Comprende, además, todas las materias primas que se utilizan para la elaboración dealimentos. Además de las normas para productos, el Codex redacta también Códigos de Práctica y Directrices, que son disposiciones de carácter recomendatorio.
El Codex ha tomado gran relevancia desde laformación de los Acuerdos de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) y Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la Organización Mundial de Comercio (OMC) que lo han reconocido como el órganointernacional de armonización para el establecimiento de normas sobre inocuidad de los alimentos, siempre destinadas a cumplir con los objetivos del Codex: Proteger la salud del consumidor y AsegurarPrácticas Leales en el Comercio de Alimentos.
El Acuerdo sobre MSF estipula que las normas sobre inocuidad de los alimentos son las que se refieren a los aditivos alimentarios, residuos de plaguicidas ymedicamentos veterinarios, contaminantes, métodos de análisis y de muestreo, códigos y directrices de prácticas de higiene.
El Codex proporciona una orientación de referencia a los Estados Miembrospara que adopten o armonicen su legislación en base a sus normas, códigos de prácticas y directrices que dicta la comisión. Asimismo sus normas sirven como punto de referencia para la acción de la...
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