Codigo alimentario

-Código Alimentario ArgentinoCAPITULO III DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS CONDICIONES GENERALES

Artículo 155 Tanto las materias primas, los aditivos alimentarios, así como los productos elaborados, deberán responder, en su composición química, aspecto, presentación, calidad, estado de conservación y caracteres organolépticos, a las denominaciones legales o comerciales especialmente admitidas.Queda prohibida la elaboración, fraccionamiento, tenencia, circulación, distribución, importación exportación y entrega al consumidor de productos ilegales. El titular de la autorización y su Director Técnico, si correspondiere, serán personalmente responsablesde la aptitud e identidad de los productos.

Artículo 156 - (Res 1546, 17.9.85) "En los alimentos en general (con las excepcionesparticularmente previstas en el presente Código) se tolera la presencia de los siguientes elementos metálicos y no metálicos dentro de los límites que se establecen a continuación: Máximos - Miligramos por kilogramo Antimonio Arsénico: en líquidos en sólidos Boro Cobre Estaño Flúor Plata Plomo Zinc

2 0,1 1 80 10 250 1,5 1 2 100

RESOLUCIÓN GMC Nº 102/94 Incorporada por Resolución MSyAS N° 184 del30.05.95 Toda modificación en la composición, formulación o rotulado de los alimentos en virtud de lasResoluciones MERCOSUR, serán de cumplimiento obligatorio por parte de los elaboradores no siendo exigible presentación alguna ante cualquier Autoridad Sanitaria. Se deroga toda legislación del Código Alimentario Argentino que se oponga al dictado de la presente Resolución LIMITES MAXIMOS DE TOLERANCIAPARA CONTAMINANTES INORGANICOS Art 1° - Se establece los siguientes límites máximos de tolerancia de contaminantes inorgánicos: ARSENICO Grasas Vírgenes Grasas e Emulsiones Refinadas Grasas Hidrogenadas Azúcares Caramelos y balas Bebidas alcohólicas fermentadas Bebidas alcohólicas fermento-destiladas Cereales y productos de y a base de cereales CAPITULO III

0.1 0.1 0.1 1.0 1.0 0.1 0.1 1.0mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 1

-Código Alimentario ArgentinoHelados comestibles Huevos y productos de huevo Leche fluida, pronta para consumo Miel Pescado y productos de pescado Productos de cacao y derivados Té, mate y café y derivados (mat prima) COBRE Aceites y Grasas vírgenes Aceites, grasas y emulsiones refinadas Caramelos y balas Bebidas alcohólicas fermentadas Frutas,hortalizas y semillas oleaginosas in-natura Semillas oleaginosas in-natura e industrializadas Helados comestibles Lactosa Miel ESTAÑO Jugos de frutas cítricas (no envasados en lata) 1.0 1.0 0.1 1.0 1.0 1.0 1.0 mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

0.4 mg/kg 0.1 mg/kg 10 mg/kg 10 mg/kg 10 mg/kg 10 mg/kg 2.0 mg/kg 10 mg/kg

150 mg/kg

PLOMO Aceites, grasas y emulsiones refinadas 0.1 mg/kgCaramelos y Balas 2.0 mg/kg Cacao (excepto manteca de cacao y chocolate endulzado) 2.0 mg/kg Chocolate endulzado 1.0 mg/kg Dextrosa (glucosa) 2.0 mg/kg Jugos de frutas cítricas 0.3 mg/kg Leche fluida, pronto consumo (A) 0.05 mg/kg Pescados y productos de la pesca 2.0 mg/kg Alimentos para fines especiales, preparados especialmente 0.2 mg/kg para lactantes y niños hasta 3 años Partes comestiblescefalópodos 2.0 mg/kg (A) RESOLUCIÓN GMC N° 035/96 - Incorporada por Resolución MSyAS N° 435 del 26.06.97 - ENMIENDA DE LA RESOLUCION GMC N° 102/94 CADMIO Pescado y productos de la pesca MERCURIO Pescado y productos de la pesca (excepto predadores) Pescados predadores

1.0 mg/kg

0.5 mg/kg 1.0 mg/kg

Art 2° - Los Estados Partes pondrán en vigencia las disposiciones legislativas reglamentariasy administrativas necesarias para dar cumplimiento a la presente Resolución a través de los siguientes organismos: Argentina: Ministerio de Salud y Acción Social; Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos; Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca; Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal (IASCAV); Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA); Secretaría de Industria;...