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ALCOHOLES,FENOLES Y ÉTERES

Tanto los alcoholes como los fenoles y los éteres son compuestos que poseen un enlace sencillo C-O. Los alcoholes son compuestos alinfaticos que presenta 1 o mas grupos funcionales hidroxilos. Los fenoles son compuestos aromáticos que contienen uno o mas grupos hidroxilos unidos a un núcleo aromático y los éteres se caracterizan por presentar un oxigeno unido ados átomos de carbono.

Estos compuestos pueden considerarse como producto de sustitución de agua. Los alcoholes y fenoles son derivados mono sustituidos mientras los éteres son derivados desistituidos.

ALCOHOLES Y FENOLES 

SU ESTRUCTURA Y CLASIFICACIÓN: Un alcohol en un hidrocarburo linfático uno o varios hidrógenos en carbonos diferentes por grupos hidroxilos la estructura de los alcoholesesta relacionada con el agua y hidrocarburos R-OH.
Los alcoholes se clasifican de acuerdo con el numero de hidroxilos insertos en la molécula en  mono, di, tri, polidrixilicos.

CH3 - CH2OH  ______  etanol monodrixilico 
CH2 - CH2   ______   dihodrixilo glicol 
           OH     OH                    2,2-etanoldiol
CH2 - CH2 - CH2   ______   gliserol 
          OH      OH     OH                  1,2,3-propanitiol
Los alcoholes monodrixilicos se clasifica de acuerdo con la con la clase de carbono al cual se encuentra unido el grupo OH en primarios, secundarios y terciarios.

CH3 - CH2OH  ____  alcohol etílico - primario 

CH3 - CH2 - CH3  ____  alcohol isopropilico - secundario
                      OH                        2,2 - propanol

            CH3     
          CH3-  CH - CH3   _____    alcohol terbutilico  -  terciario
                      OH                            2-propanol-2-metil
  
NOMENCLATURA

Según el sistema de IUPA los alcoholes se nombran de acuerdo con las normas estudiadas en capítulos anteriores.

1. La cadena principal sera la mas larga y unida al grupo hidroxilo. el compuesto se considera derivados de ella se usa el sufijoOL anteponiéndole la raíz.
2. se enumera la cadena de tal manera que el numero mas bajo corresponda al carbono hidroxilo.
3. cuando es indispensable la ubicación OH se especifican mediante el N1 del carbono al que se encuentra unida en grupo en casos OH se indica teniendo en cuenta los prefijos con respectiva posiciones.
4. en ocasiones la molécula presenta ademas del grupo OH otras funciones comolos aldehídos, setonas y ácidos en este caso el grupo hidroxilo se considera sustituyente.
5. en la nomenclatura común se utiliza el sufijo ILICO en vez del OL, anteponiéndole AL palabra alcohol.
EJEMPLOS:
CH3 - CH2 - CH2OH  ___   2-metil propanol 
                     OH
                     CH3
          CH3 - CH  -   C   - CH3  ___  2,3-di-metil butanol  
                    CH3    OH
CH3- CH2 - CH2 - CH2OH   ____ alcohol butilico   ----   butanol
PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALCOHOLES 

Los alcoholes monodroxilicos hasta 9 carbonos son líquidos a temperatura ambiente; las siguientes son sólidos lo mismo que los alcoholes terciarios dado que el oxigeno es un elemento mas electronegativo que C-H, los alcoholes son moléculas polares.
los primeros 3 alcoholes, monodroxilicos ygran parte polidroxilicos son solubles en agua. 



PROPIEDADES QUÍMICAS

OXIDACIÓN: en presencia de KMnO4 permanganato de potasio o dicromato de potasio en medio ácido los alcoholes primarios y secundarios se oscilan finalmente generando aldehídos y setonas respectivamente, por ejemplo:                              ALDEHÍDO                   O
CH3-CH2-CH2OH + [O]  ______  CH3-CH2-C          +H2O     -----  propanal + agua 
                                                                                        H
         OH            SETONA                               O
          CH3-CH-CH2-CH2-CH3 + [O]  _____ CH3-C-CH2-CH2-CH3  +  H2O  -- 2-pentanona + agua

ESTIRIFICACION: Los alcoholes primarios y secundarios reaccionan con ácidos orgánicos o inorgánicos en presencia...