Comer Sa

noComer sano en la escuela
El INN ha dado a conocer una lista de alimentos recomendados para ser vendidos en las cantinas escolares, los cuales aportarán al niño, niña y adolescentelos nutrientes que necesita para un sano desarrollo físico e intelectual.
Agrupados según la base de su preparación, pueden mencionarse alimentos a base de maíz o arroz con rellenosproteicos, derivados lácteos, huevos y leguminosas, como arepas, empanadas, hallaquitas, bollos pelones y cachapas. Preparaciones a base de harina de trigo, sandwiches, cachitos, pasteles,galletas de soda, bizcochos, acemitas, panquecas y preparaciones caseras como chantilly, majarete, quesillos, buñuelos, arroz con leche, gelatinas y tortas. Se recomiendan también frutascriollas, bebidas naturales y minerales, tubérculos y otros.
No se recomienda vender alimentos envasados, gaseosas, jugos preparados con polvos, golosinas, frutas secas, frituras, galletasrellenas, pastelería y cereales inflados, entre otros productos que proveen al organismo altos índices de azúcar, además de calorías "vacías", es decir, que no proporcionan nutrientescomo proteínas, vitaminas o minerales, generan pérdida de apetito y pueden ser causantes de caries dentales, obesidad, anemia y desnutrición.
Mayle García, coordinadora de EducaciónNutricional del INN, hace referencia a las cantinas escolares como "un medio por el cual se puede educar al niño y, por medio de éste, a la familia". Además, señala que el desayuno debe serprimordial, ya que "toda la fuerza del día arranca allí, y no puede faltar si se habla de una dieta sana y balanceada", dice. García mantiene, además, que "la cantina escolar no debe tenerun fin comercial, sino social", por lo cual debe administrarse como un establecimiento que garantizará una sana alimentación y formación nutricional a los niños, niñas y adolescentes.