Comida Italiana

Ingredientes
• 4 bisteces de 250 gramos de carne vacuna tierna (solomillo o lomo)
• 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de salvia u orégano seco
• Sal y pimienta negra• El jugo de 2 limones
Preparación
Poner los bisteces en una fuente plana y verter la mitad del aceite de oliva. Dar vuelta para bañar, esparcir la salvia o el orégano seco. Tapar y marinar porno más de 3 horas.
Encender la parrilla y asar los bisteces a fuego vivo de 8 a 10 minutos, o al gusto, dando vuelta una vez, sazonar. Retirar la carne de la parrilla, ponerle el resto del aceite deoliva y el jugo de los limones. Servir de inmediato
Ingredientes
• 2 Libra chuleta fresca (no ahumada)
• 2 Copa vino tinto
• 1 Taza romero fresco
• 2 Taza caldo de pollo o decarne
• 4 Diente ajo majado
• 1/2 Cebolla blanca bien picadita
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 Cucharadita salsa inglesa
• Pasta
Preparación
Lavar bien las chuletasy dejarlas con su grasa natural. Echarlas en un sartén bien caliente sin aceite. Dejar que se cocinen en su jugo a fuego lento y agregarles 1 Taza de caldo de pollo, luego el aceite de oliva y lascebollas, el ajo, la pimienta, sal al gusto y el romero. Tapar y dejar unos minutos a fuego medio.
Luego, cuando esté un poco seco, agregar el vino rojo, con la otra taza de caldo y tapar de nuevo porunos 2 Minutos a fuego lento.
Retirar las chuletas de la sartén y pasarlas por otra sartén limpia con un poco de aceite. En la otra sartén, colar la salsa y agregársela a las chuletas que están en lasartén limpia después de que estén un poco doradas y servir con la pasta.
Receta para la pasta
Cocer la pasta como de costumbre y después de cocida remojarla en agua bien fría. Luego, colarla yecharla en una sartén con un poco de sal al gusto y ajo majado agregándole aceite de oliva poco a poco. Luego, agregarle una pizca de perejil picadito, mover un poco y servir con las chuletas al lado en...