Comida peruana
Páginas: 2 (459 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2010
La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, incaica y a la inmigración española , africana , chino-cantonesa, japonesa eitaliana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía y exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una variedad inigualable e impresionante de platos típicos de arteculinario peruano en constante evolución, imposible de enumerarlos en su totalidad.
la quinua, un grano que se remonta a los Incas, con un ligero sabor a nuez y 3000 años de antigüedad, bienllamada "comida maravillosa”, baja en carbohidratos y rica en proteínas.
La cocina tradicional Peruana es una fusión de la manera de cocinar de los españoles con la de los nativos peruanos.Productos básicos como la papa, maíz, maní, ají, y pescados y mariscos de nuestro mar, se remontan hasta el Imperio Incaico, que floreció en los Andes por miles de años. Cuando los conquistadores españolesllegaron en el siglo 16, trajeron con ellos los postres de estilo europeo y o
otros ingredientes como el pollo, carne de res y frutas cítricas. Mas adelante llegaron los inmigrantes africanos,italianos, chinos y japoneses que ayudaron a crear una sabrosa comida que hasta la fecha se come en los hogares y restaurantes peruanos.
La gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, comolo demuestra el hecho que es uno de los países con mayor número de platos típicos (491),[1] y según varios entendidos alcanza un nivel equivalente al de la comida francesa, china e hindú.
Lacocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del Antiguo Perú —con sus propias técnicas y potajes— con la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por lapresencia morisca en la Península y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África subsahariana por los esclavos.
Posteriormente, este mestizaje se vio...
la quinua, un grano que se remonta a los Incas, con un ligero sabor a nuez y 3000 años de antigüedad, bienllamada "comida maravillosa”, baja en carbohidratos y rica en proteínas.
La cocina tradicional Peruana es una fusión de la manera de cocinar de los españoles con la de los nativos peruanos.Productos básicos como la papa, maíz, maní, ají, y pescados y mariscos de nuestro mar, se remontan hasta el Imperio Incaico, que floreció en los Andes por miles de años. Cuando los conquistadores españolesllegaron en el siglo 16, trajeron con ellos los postres de estilo europeo y o
otros ingredientes como el pollo, carne de res y frutas cítricas. Mas adelante llegaron los inmigrantes africanos,italianos, chinos y japoneses que ayudaron a crear una sabrosa comida que hasta la fecha se come en los hogares y restaurantes peruanos.
La gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, comolo demuestra el hecho que es uno de los países con mayor número de platos típicos (491),[1] y según varios entendidos alcanza un nivel equivalente al de la comida francesa, china e hindú.
Lacocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del Antiguo Perú —con sus propias técnicas y potajes— con la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por lapresencia morisca en la Península y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África subsahariana por los esclavos.
Posteriormente, este mestizaje se vio...
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