Competencia Laboral

Estudios laborales en México

Marcela A. Hernández Romo
(coordinadora)

Primera edición: septiembre de 2010

© Marcela A. Hernández Romo
© Universidad Autónoma Metropolitana, unidad Iztapalapa
© Plaza y Valdés, S. A. de C. V.
Plaza y Valdés, S. A. de C. V.
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ISBN: 978-607-402-266-7
Impreso en México / Printed in Mexico

Índice
Prólogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9

Diez años de estudios laborales en México . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Marcela Hernández Romo

9

Lo clásico de los nuevos estudios del trabajo
¿De qué modernización hablamos? Trayectorias productivas
en la industria de alimentos y bebidas en Yucatán . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

15

Beatriz Torres Góngora y Jorge Carrillo Viveros

¿Mercados y jerarquías o análisis social de actores
y procesos deintercambio? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

47

Miguel Ángel Gómez y Luis Reygadas

Un acercamiento hacia la labor de las diseñadoras de ropa . . . . . . . . . . . . . . . .

71

Abel Pérez Ruiz y Sergio Sánchez Díaz

Los trabajos no clásicos
Trabajo cognitivo y control sobre el proceso de trabajo:
la producción de software . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

95

José Guadalupe Rodríguez Gutiérrez y Enrique de la Garza Toledo

Repensando el mundo de la empresa y el trabajo en los servicios:
el caso McDonald´s. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Gustavo Garabito Ballesteros y Marcela Hernández Romo

Problemasactuales del trabajo en México
Migración y construcción social del mercado
de trabajo. Hueyotlipenses en Jackson Hole, Wyoming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
Óscar Calderón Morillón y Fernando Herrera Lima

La medición de las competencias laborales en México.
Aplicación de una metodología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
Héctor Gaspardel Ángel, Ignacio Llamas Huitrón y Nora Garro Bordonaro

Prólogo
Diez años de estudios laborales en México

E

n septiembre de 1998, bajo el liderazgo de Enrique de la Garza y un grupo
de eminentes académicos, se inició el posgrado en Estudios Sociales en sus
líneas de Estudios Laborales y Procesos Políticos. En 2005 el programa fue
catalogado como competente en el nivel internacionalde acuerdo con la evaluación
de Conacyt. En 2008, la Asociación Iberoamericana de Posgrado (AUIP) con sede en
España le otorgó al Programa en Estudios Sociales la Mención de Honor al considerarlo como uno de los posgrados de más alta de calidad académica en el ámbito Iberoamericano. En septiembre de ese año, el posgrado al canzó su décimo aniversario,
y consideramos que ambos hechos se vuelvenun pretexto y motivo de celebración
académica, y qué mejor que sea a través de lo que da esencia al posgrado: la investigación y la publicación de sus hallazgos. En este sentido, el presente libro es un conjunto de artículos que reflejan los diez años por los cuales han transitado los estudios
laborales en México y especialmente en nuestro posgrado. Dicho recorrido se hace
a partir de algunos delos materiales y reflexiones producidos entre algunos de los
directores de tesis y los tutoreados. Cada coautoría implicó un nuevo proceso de
reflexión a la luz de los resultados, por lo que los artículos no son un resumen de lo ya
producido, sino que en la mayoría de los casos ello se tradujo en una nueva reflexión.
Así, la mirada del investigador acucioso que tiene que decir algo nuevo a...