Comportamiento del precio promedio de productos alimenticios refrigerados y su pronostico de ventas

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  • Publicado : 3 de septiembre de 2009
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Análisis del Comportamiento del Precio Promedio de los Productos Alimenticios Refrigerados y su Pronóstico de Ventas.


1. Resumen Ejecutivo
El presente estudio comprende el uso de algunas herramientas estadísticas para analizar variables que influyen en las ventas de los productos alimenticios refrigerados. Por medio del mismo se pretende entendermejor el comportamiento del precio de los productos, el volumen de ventas y tener un entendimiento de las ventas futuras.

2. Introducción

La industria de alimentos refrigerados en Honduras tiene una importante participación dentro del consumo de productos alimenticios en nuestra sociedad. Los productos alimenticios refrigerados son los productos que consumimos diariamente como parte de nuestradieta alimenticia y son las fuentes de proteínas, carbohidratos y demás nutrientes que ocupamos para una sana alimentación. Estos productos incluyen la carne de res, pollo, cerdo y pescado, asi como los productos derivados de la leche entre otros.

Dado que los productos alimenticios refrigerados son productos de consumo masivo en nuestra sociedad, es evidente la necesidad de proyectar losvolúmenes de ventas futuros que tendrán estos productos basados en el crecimiento de la población y el mercado. Tambien es importante recopilar muestras de datos en los puntos de ventas para poder entender el comportamiento de las variables que influyen en las ventas y la medición de estas variables para todos los participantes en la industria alimenticia de productos refrigerados.

3.Planteamiento del Problema

El mercado de los productos alimenticios refrigerados es un mercado de consumo masivo a nivel nacional. Es importante entender el comportamiento de las variables del mercado para poder realizar un pronóstico de las ventas futuras. Esta investigación se limita al mercado nacional de Honduras en el periodo que va del año 2007 al año 2010.
Las preguntas que queremos respondermediante esta investigación son las siguientes:

¿ Cual es la relación que existe entre los volúmenes de ventas de los productos alimenticios refrigerados y el Precio Promedio por kilogramo de los mismos ?

¿ En base a las ventas históricas de los dos últimos años, cual es la tendencia de los volúmenes de ventas futuros en el mercado de productos alimenticios refrigerados ?

¿ Existe un impactonegativo en los volúmenes de venta al realizar aumentos de precio en la industria de carnes ?

4. Objetivos

4.1 Objetivo General: El objetivo general de esta investigación es utilizar la estadística para ilustrar el comportamiento de las variables que influyen en los volúmenes de ventas de los productos alimenticios refrigerados y utilizar la estadística inferencial para determinar elcomportamiento futuro de las ventas de toda la industria de alimentos refrigerados en Honduras basado en un muestra.

4.1 Objetivos Específicos:
- Determinar la relación que existe entre el Precio promedio de venta y los volúmenes de ventas de los productos alimenticios mediante una muestra de datos. ( Coeficiente de Correlación)
- Predecir el comportamiento futuro de las ventas de toda laindustria de productos alimenticios refrigerados mediante una muestra de datos. (Regresión Lineal Simple)

- Revisar la hipótesis de que existe una diferencia de 10% en el Precio promedio de venta entre los dos mayores competidores de productos alimenticios refrigerados.

5. Variables de Estudio Seleccionadas

Nuestras variables de estudio seleccionadas son el volumen de ventas de losproductos refrigerados en libras por mes (lbs/mes), el Precio promedio en lempiras por libra.

A continuación la definición conceptual de las variables:
* Productos Alimenticios Refrigerados: Son aquellos productos alimenticios de consumo masivo que requieren mantenerse refrigerados para evitar la descomposición bacteriológica y enzimática. Estos productos deben mantenerse refrigerados en su...
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