Compuestos Organicos En El Ser Humano

COMPUESTOS ORGANICOS EN EL SER HUMANO
Carbohidratos: También llamados glucidos o azucares, hidratos de carbono, hidrocarburos y son compuestos orgánicos de aspecto agradable y sabor dulce (casitodos). Esta constituido químicamente por CHO (Carbono, hidrogeno y oxigeno) son los más abundantes del organismo.
Monosacáridos: Se clasifican por el numero de atomos carbonos:
Triosa
TetrosasPentosa
Hexosa (el mas importante la glucosa)
Heptosa.
Disacáridos:
Maltosa (glucosa + glucosa)
Sacarosa (glucosa + fructosa)
Lactosa (glucosa + galactosa)
Polisacáridos: Almidón, glucogeno ycelulosa.
Glucogeno: Se sintetiza en el hígado y la almacena el hígado y el músculo (esquelético y cardiaco).
Metabolismo de los Carbohidratos
Boca: Se inicia la digestión con la amilasa salivalPtialina que degrada los almidones
Esófago: Traslada mediante su movimiento peristáltico
Estomago: con la amilasa gástrica, degrada almidones
Intestino delgado: donde se degrada hasta monosacáridos pormedio de la amilasa intestinal y amilasa pancreático
Hígado: donde se realizan:
Glucogenesis – forma
Glucogenolisis – degrada
Gluconeogenesis – forma azucar a partir de lipidos y proteinaCélulas: a donde llega como glucosa – 6 carbonos Ya en la célula cómo se degrada:
1 glucosa (6 carbonos). Se divide en 2:
Ácido piruvico (3 carbonos)
Ácido piruvico (3 carbonos)
Uno de sus carbonos sejunta con un hidrogeno y se desecha como hidróxido de carbono convirtiéndose en Acetil coenzima “A” (2 carbonos)
Se une a un Ácido Oxalacetico (4 carbonos)
Formando un: Ácido Cítrico (6 carbonos)Con el que se inicia en ciclo de Krebs.
Lípidos
Compuestos orgánicos, sustancias de aspectos grasosos, insolventes en agua y solventes en alcohol, éter y cloroformo constituido por CHO en ocasionescontiene N.
Función: Reserva energética, aislante forma paredes celulares, interviene en el metabolismo celular.
Clasificación: Fosfolípidos, triglicéridos, esteroides, hormonas sexuales,...