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ESTUDIO DE MERCADO PARA UN CAFÉ BAR EN LA CIUDAD DE CAJAMARCA
HIPOTESIS
El propósito de este trabajo es lograr demostrar que el establecimiento de un café bar es factible y rentable.
Esto se podrá determinar mediante un estudio de mercado que se realizara bajo dos métodos de investigación, los cuales analizaran el entorno del negocio, asi como los propios del mismo.
A través de dichainvestigación se lograran identificar y analizar los factores que determinan el éxito del negocio, producto, precio plaza, promoción y publicidad. Esta investigación también tratara de identificar las necesidades alimenticias en el marco de la cafetería y las necesidades y preferencia de tragos en lo referente al bar, tanto para las personas propias del lugar como los visitantes y demás potencialesclientes. Además se podrá conocer la opinión del consumidor respecto a: gustos y preferencias de los alimentos y bebidas, decoración, ambiente, precio, servicio, calidad e higiene. Así como su opinión sobre la competencia que le rodea. Esta investigación integrara un completo análisis financiero el cual nos ayudara a determinar la rentabilidad del negocio. Este análisis financiero incluirá: ventas,inversiones, flujos de gastos proyectados, y el resto de factores necesarios para completar el análisis financiero.
Por medio de la integración y análisis de toda la investigación se determinara la rentabilidad del café bar.









METODOLOGIA
Hipótesis
La creación de un café bar en la ciudad de Cajamarca es factible y rentable además existe un nicho de mercado.
Objetivos
Elprincipal objetico de la investigación es:
Demostrar que el establecimiento de un café bar en Cajamarca es rentable.
Los objetivos específicos de la investigación son:
Establecer la aceptación de un café bar en Cajamarca.
Cuantificar los consumidores para un café bar en Cajamarca.
Cuantificar los costos y gastos necesarios para el establecimiento del café bar.
Determinar los gustos ypreferencias de los consumidores respecto a los alimentos y bebidas.
Establecer los precios de los productos a ofrecer.
Estimar las ventas mensuales.
Universo bajo estudio
El universo bajo estudio para nuestro café son personas comprendidas entre 18 a 55 años de edad, de nivel socioeconómico A y B, que frecuenten y gusten pasar un momento agradable apreciando el buen sabor del café además delbuen ambiente y tragos de nuestro bar.
Se escogió este rango de edad y nivel socioeconómico ya que es el rango en el cual se encuentran las personas que visitan establecimientos similares como son los diversos cafés y bares que se encuentran en Cajamarca. La amplitud de este rango se debe a que no buscamos hacer progresar solo un negocio sino ambos y de manera simultánea.
Muestra
Paradeterminar el número de encuestas a realizar se utilizó la fórmula para poblaciones mayores a 10 000 habitantes.
n=(Z^2 (P.Q))/E^2
n = tamaño de muestra = 100 muestra
Z= nivel de confianza = 2
P = probabilidad a favor = 50%
Q = probabilidad en contra = 50%
E = error muestral = 10%
El número de elementos muéstrales será de 100 elementos, los cuales serán seleccionados dentro de la ciudad deCajamarca.
Investigación por observación
La investigación por observación brindara información acerca de las características del local así como también del mercado de cafeterías y bares cercanos.
Al mismo tiempo observaremos las actitudes de compra de las personas que frecuentan este tipo de locales en Cajamarca.
Investigación Cuantitativa
La investigación Cuantitativa consistirá en realizar 100encuestas de 10 preguntas cada una. El resultado de estas encuestas permitirá conocer a fondo las actitudes de los consumidores de alimentos, bebidas y tragos en Cajamarca. Mediante esta investigación será fácil determinar y cuantificar todos los aspectos necesarios para completar con éxito el estudio de mercado. Los aspectos que serán revelados mediante la investigación cuantitativa abarcan...
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