Condiciones base coca coca
Páginas: 14 (3335 palabras)
Publicado: 11 de octubre de 2010
[pic]Coca-Cola es el nombre del producto más conocido del mundo, y “The Coca-Cola Company” es la empresa líder en la industria internacional de bebidas gaseosas, y una de las empresas precursoras en la utilización de la publicidad a gran escala, invirtiendo hoy en día grandes sumas en todo el mundo para grabar su marca y la imagen de producto diferente en la conciencia de la gente.
Brevehistoria.
El producto Coca-Cola se originó el 8 de mayo de 1886, en el laboratorio del doctor John Pemberton, en la ciudad de Atlanta (Georgia) USA… Allí se produjo por primera vez el jarabe de Coca-Cola, el cual mezclado luego con agua carbonatada, fue puesto a la venta como una bebida de fuente de soda.
Aunque las ventas del producto fueron creciendo, en 1888, el doctor Pemberton vendió losderechos sobre el producto al señor Asa G. Candler, un hombre de negocios que pronto se convirtió en el dueño de la compañía. Junto con su hermano y el antiguo socio Frank Robinson, Asa G. Candler constituyó una corporación que llamó "The Coca-Cola Company".
CONDICIONES DE BASE.
Oferta.
• Materias primas.
La fórmula de Coca-Cola contiene: citrato de cafeína,extracto de vainilla, aromatizantes (naranja, limón, nuez moscada, canela, culantro, etc.), ácido cítrico, jugo de lima, azúcar, agua y E.F.C., es decir, Extracto Fluido de Coca procedente de Ecuador (Erythroxylon novogranatense) que le aporta a la Coca-Cola ese aroma tan característico.
El distintivo sabor a cola viene en su mayoría de la mezcla de azúcar y aceites de naranja, limón y vainilla.Los otros ingredientes cambian el sabor tan sólo ligeramente. En algunos países, como Estados Unidos y Argentina, la Coca-Cola es endulzada con jarabe de maíz, llamado técnicamente fructosa. En México y Europa, Coca-Cola sigue usando azúcar.
• Tecnología.
El proceso de fabricación comienza con la recepción de las materias primas parea verificar las especificaciones decalidad.
Tratamiento de agua: El agua es sometida a procesos de tratamiento y purificación mediante sistemas de cloración, floculación y filtración por lechos de arena y carbón activado, a través de los cuales se obtiene la materia prima para la elaboración del jarabe y la bebida.
Preparación de jarabes: El azúcar es disuelto para la elaboración del jarabe simple, el cual es tratado yfiltrado para retirarle las impurezas presentadas, y luego adicionar los diferentes concentrados, para obtener los respectivos jarabes terminados.
Lavado de envase: Los envases retornables de vidrio, antes de ser llenados con bebidas, son esterilizados por un proceso de lavado con soda cáustica y aditivos especiales, a una temperatura de 60º c.
Embotellado: Al jarabe terminado se le adiciona másagua tratada y desairada en la proporción adecuada para el producto en fabricación, luego, esta mezcla es enfriada a 4º c, para poderle incorporar el gas carbónico en el carboenfriador. Parte de este liquido pasa a la línea de llenado de tanques Premix, con destino a las maquinas dispensadoras de bebidas. El liquido restante, pasa a las maquinas llenadoras, para ser envasado y tapado en botellaspreviamente lavadas.
Control de calidad: En cada una de las etapas descritas, se ejercen estrictos controles sobre el proceso de los productos intermedios o terminados, mediante el análisis y pruebas especificadas.
Almacenamiento y bodegaje: Los diferentes productos obtenidos son empacados en cajas y paletizados en estibas para ser almacenados adecuadamente en bodegas cubiertas, que losprotegen de radiación solar y los mantienen en las mejores condiciones para ser transportados y distribuidos en el mercado.
Coca-Cola utiliza refrigeradores y máquinas expendedoras libres de gases HFC, y los reemplaza por otros que cuenten con Greenfreeze, tecnología amigable con el clima desarrollada por Greenpeace.
El pasó de CFCs a HFCs: Greenfreeze utiliza gases naturales que evitan, no solo...
Brevehistoria.
El producto Coca-Cola se originó el 8 de mayo de 1886, en el laboratorio del doctor John Pemberton, en la ciudad de Atlanta (Georgia) USA… Allí se produjo por primera vez el jarabe de Coca-Cola, el cual mezclado luego con agua carbonatada, fue puesto a la venta como una bebida de fuente de soda.
Aunque las ventas del producto fueron creciendo, en 1888, el doctor Pemberton vendió losderechos sobre el producto al señor Asa G. Candler, un hombre de negocios que pronto se convirtió en el dueño de la compañía. Junto con su hermano y el antiguo socio Frank Robinson, Asa G. Candler constituyó una corporación que llamó "The Coca-Cola Company".
CONDICIONES DE BASE.
Oferta.
• Materias primas.
La fórmula de Coca-Cola contiene: citrato de cafeína,extracto de vainilla, aromatizantes (naranja, limón, nuez moscada, canela, culantro, etc.), ácido cítrico, jugo de lima, azúcar, agua y E.F.C., es decir, Extracto Fluido de Coca procedente de Ecuador (Erythroxylon novogranatense) que le aporta a la Coca-Cola ese aroma tan característico.
El distintivo sabor a cola viene en su mayoría de la mezcla de azúcar y aceites de naranja, limón y vainilla.Los otros ingredientes cambian el sabor tan sólo ligeramente. En algunos países, como Estados Unidos y Argentina, la Coca-Cola es endulzada con jarabe de maíz, llamado técnicamente fructosa. En México y Europa, Coca-Cola sigue usando azúcar.
• Tecnología.
El proceso de fabricación comienza con la recepción de las materias primas parea verificar las especificaciones decalidad.
Tratamiento de agua: El agua es sometida a procesos de tratamiento y purificación mediante sistemas de cloración, floculación y filtración por lechos de arena y carbón activado, a través de los cuales se obtiene la materia prima para la elaboración del jarabe y la bebida.
Preparación de jarabes: El azúcar es disuelto para la elaboración del jarabe simple, el cual es tratado yfiltrado para retirarle las impurezas presentadas, y luego adicionar los diferentes concentrados, para obtener los respectivos jarabes terminados.
Lavado de envase: Los envases retornables de vidrio, antes de ser llenados con bebidas, son esterilizados por un proceso de lavado con soda cáustica y aditivos especiales, a una temperatura de 60º c.
Embotellado: Al jarabe terminado se le adiciona másagua tratada y desairada en la proporción adecuada para el producto en fabricación, luego, esta mezcla es enfriada a 4º c, para poderle incorporar el gas carbónico en el carboenfriador. Parte de este liquido pasa a la línea de llenado de tanques Premix, con destino a las maquinas dispensadoras de bebidas. El liquido restante, pasa a las maquinas llenadoras, para ser envasado y tapado en botellaspreviamente lavadas.
Control de calidad: En cada una de las etapas descritas, se ejercen estrictos controles sobre el proceso de los productos intermedios o terminados, mediante el análisis y pruebas especificadas.
Almacenamiento y bodegaje: Los diferentes productos obtenidos son empacados en cajas y paletizados en estibas para ser almacenados adecuadamente en bodegas cubiertas, que losprotegen de radiación solar y los mantienen en las mejores condiciones para ser transportados y distribuidos en el mercado.
Coca-Cola utiliza refrigeradores y máquinas expendedoras libres de gases HFC, y los reemplaza por otros que cuenten con Greenfreeze, tecnología amigable con el clima desarrollada por Greenpeace.
El pasó de CFCs a HFCs: Greenfreeze utiliza gases naturales que evitan, no solo...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.