constituyentes de las celulas

TEMA

1. SUSTANCIAS QUÍMICAS DE LA MATERIA VIVA
CONSTITUYENTES QUÍMICOS DE LAS CÉLULAS
PROTEÍNAS

Concepto
Son
macromoléculas
compuestas de
una o más
cadenas de 21
aminoácidos.
Formadas por
carbono,
nitrógeno,
hidrógeno y
oxígeno, suelen
contener azufre
Debido a las
diferentes
funciones que
desempeñan
tienden a variar
en forma y
tamaño.
Las proteínas son
encargadas dedirigir casi todas
las reacciones
químicas que
mantienen a la
célula con vida.

Función*

Importancia

Tienen diversas funciones de
gran importancia para el ser
humano:

1. Forman parte
de organelas
celulares, las
membranas y
los
cromosomas.

1. Según el número de
aminoácidos
- Dipéptido 2
- Tripéptido 3
- Oligopéptido 4 - 9
- Polipéptido 10 o +

2. Algunas
proteínaspueden
funcionar en
todo el
organismo como
hormonas y
anticuerpos.

2. Según Estructura
- Primaria, estructura lineal
- Secundaria, estructura helicoidal
- Terciaria, estructura de ovillo
- Cuaternaria, estructura
cuaternaria, de proteínas
agrupadas para realizar una labor.

Estructural: Forman parte del
pelo, huesos, uñas y
cartílagos.
Hormonal: Estimulantes de
reacciones. Unejemplo es la
insulina que regula el nivel de
glucosa en la sangre.
Transporte: La hemoglobina
ayuda a los glóbulos rojos a
transportar el oxígeno a las
células.
Protección: En caso que las
fuentes de energéticas se
agoten, las proteínas pueden
ser fuentes de energía.
Enzimática: Son enzimas
globulares que aceleran las
reacciones químicas. para
funcionar se unen con los
sustratos yforman un
complejo Enzima-Sustrato.
La enzima se ve afectada por
factores como: temperatura
(el calor acelera, pero a alta
temperatura inactiva y frío
inactiva)

3. Son
indispensables
para el
crecimiento.

Clasificación

3. Según Composición
- Simples, solo aminoácidos
- Conjugadas, aminoácido + otro
4. Según Solubilidad
- Muy Soluble
- Poco Soluble
5. Función Biológica*
6.Según Forma
- Fibrosas, cadenas filamentosas y
muy estables. Son insolubles
- Globulares, Muy solubles y
compactas, presentan muchos
dobleces.

Aminoácidos
Los aminoácidos se
unen por medio de
enlaces pépticos.
Aminoácidos
Esenciales
Son los que el
organismo no puede
sintetizar y deben
adquirirse por medio
de la alimentación,
son una parte
importante en la
formación deproteínas.
Propiedades:
1. Son solubles en
agua
2. Tienen un elevado
punto de fusión
3. Reaccionan como
ácidos o como bases,
se les cataloga como
sustancias
anfotéricas.
Existen aminoácidos
que no forman parte
de las proteínas, se
les llama aminoácidos
libres.

CONSTITUYENTES QUÍMICOS DE LAS CÉLULAS.
CARBOHIDRATOS
Concepto
Biomoléculas
sencillas, son
fuentes de
energía para
lascélulas.

Función
1. Almacenar energía.
2. Formar parte de otras
moléculas importantes.
3. Constituir paredes
celulares.

Clasificación
Monosacáridos
Azucares simples, están formados por tres o seis
carbonos.
Glucosa: Es el más frecuente, es el material que
resulta de la fotosíntesis.
Ej. fructuosa, ribosa y desoxirribosa.
Disacáridos
Carbohidratos constituidos por dos
monosacáridos,son utilizados por las moléculas
para almacenar energía.
Ej. sacarosa (glucosa y fructosa), lactosa
(glucosa y galactosa) y maltosa (dos glucosas)
Polisacáridos
Son los carbohidratos más abundantes. Las
células los utilizan para almacenar energía a
largo plazo y como materiales estructurales.
Ej. almidones, celulosa, glucógeno.

CONSTITUYENTES QUÍMICOS DE LAS CÉLULAS.
LÍPIDOS
ConceptoSon sustancias orgánicas,
formadas por carbono,
oxígeno e hidrógeno. Poco
solubles en agua o insolubles,
pero pueden disolverse en
benceno, éter, cloroformo y
otros.
Forma parte de la membrana
celular y constituyen
depósitos de combustible
metabólico.

Funciones
1. Almacenamiento de
energía.
2. Formación de capas a
prueba de agua.

3. Participan en el
aislamiento de las...