Construcción proyecto

Curico, 05 abril 2012













Proyecto
Pastelería






Nombre: Marión Olmazabal
Karolyn Parada
Gabriela Salas
Denisse Galdames
Felipe Sáez

4to Adm A






Descripción:
Queremos crear una empresa dedicada a la manufactura y fabricación de pasteles y tortas a pedido. Estaremos ubicados en unlugar céntrico de la ciudad de Curicó, para así, llegar a un público un poco más amplio, ya sea gente que transite por el lugar, como también personas que nos reconozcan como pastelería y se acerquen a comprar nuestros productos desde distintos puntos de la comuna.
Además queremos que nuestros clientes puedan disfrutar de las delicias que tenemos para ofrecerles, y que cada día lleven a sus hogaresun producto con el fin de disfrutarlo.

Publico objetivo
Nuestra empresa esta apuntada a clientes de distintos niveles socio-económicos, pensando un poco más en la clase media alta

Mercado
Atenderemos principalmente a la comuna de Curicó

Descripción de los productos
-Pasteles
-Dulces
-Tortas
-Pie´s

Tipo de negocio
Empresa fabricante de pasteles Curicó

Organigrama
-Área definanzas
-Área de producción
-Área de ventas
-Área publicidad
(Hacer organigrama)

Plan de acción
-Hacer un proceso de selección de personal para comenzar a producir
-Legalizar la empresa y conseguir permisos y patentes municipales
-Buscar un sitio donde ubicar nuestra empresa
-Comprar mercadería y maquinarias para comenzar la producción
-Determinar el capital inicial
-Pagarimpuestos, arriendo
-Gastos mínimos









Análisis FODA
Oportunidades:
-Disminución de precio de las materias primas
-Quiebra repentina de nuestra competencia
-A ser un lugar céntrico, es posible un gran fajo de clientes por el lugar

Amenazas
-Tener una competencia con precios más convenientes que los nuestros
-Perder mercadería por falta de refrigeración y/o demora en la venta delproducto
-Recibir multas por la higiene del local
-Alzas de precios de nuestros proveedores

Fortalezas
-Buena calidad de los productos
-Innovación en sabores y tipos de productos
-Venta de nuestros productos a mini empresarios como kioscos de barrio
-Capacidad emprendedora

Debilidades
-Poca responsabilidad o preocupación por nuestro negocio al ser novatos en e tema
-No poseer elcapital necesario para comenzar a producción
-Poca información de manipulación y preparación de los productos

Plan de mejora
Amenazas:
- Aumentaremos la gestión en el ámbito publicitario para tener una mejor entrada a nuestros futuros clientes
- Disminuir el precio de nuestros productos sin disminuir notable inserviblemente nuestras ganancias
- Tener personal a cargo de lasmaquinas( mantención, funcionamiento adecuado etc.), además de tener en cuenta el estado de los productos
- Realizar un buen uso de los materiales de aseo dentro de local
- Abastecimiento previo de mercadería, aprontándose a alza de los productos
- Implementar un departamento de publicidad

Debilidades
-Conseguir empleados con conocimiento previo para evitar primeros errores-Acceder a préstamos y capacitaciones otorgadas por el gobierno
-Asegurar la existencia de implementación necesaria para cada una de las partes del proceso de fabricación del producto








Detalle capital inicial


|Cantidad |Descripción |V. Unit |Valor Total |Grupo |
|1 |Caja Registradora|$ 90,000 |$ 90,000 |Muebles |
|2 |Vitrinas Refrigeradas |$ 80,000 |$ 160,000 |Muebles |
|1 |Computador |$ 248,000 |$ 248,000 |Muebles |
|1 |Horno Doble...