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Páginas: 8 (1796 palabras)
Publicado: 2 de noviembre de 2015
Que son las calorias, para que sirven?
hace 6 años
Reportar abusos
Mejor respuesta - elegida por los votantes
Los seres vivos necesitan energía para realizar sus funciones. En los humanos, esta energía procede de la oxidación en sus células del carbono y del hidrógeno contenido en los alimentos. Estos son como los troncos de madera que se necesitan para que, al arder, se produzca calor. Alproceso de 'arder' se le denomina oxidación y al 'calor' que se produce, energía y ésta se mide en calorías.
Las proteínas: qué son y para qué sirven
Es básicamente comida en polvo con un altísimo porcentaje de proteínas y un bajo y hasta nulo porcentaje de grasas. Actualmente podemos encontrar 3 tipos diferentes, la diferencia radica en la fuente de donde se obtienen esas proteínas (elsuero de la leche, la clara de huevo y la soja). Estas proteínas son de altísimo valor biológico, muy saludable para tu cuerpo, salud y músculos.
Grasas o lípidos
¿PARA QUE SIRVEN LAS GRASAS? cuales son las grasas buenas y las malas
Las grasas o lípidos y los hidratos de carbono, son las principales fuentes de energía.
Las funciones que realizan en el organismo son:
Permiten laabsorción de las vitaminas liposolubles (A, E, D y K).
Almacenan mucha energía.
Están formando parte de la estructura de las membranas celulares y como
relleno de ciertos órganos.
Las Grasas buenas:
El aceite de oliva contiene ácidos grasos monoinsaturados. Los aceites de maíz, girasol, cacahuete, los provenientes de los pescados azúles, la linaza, la semilla de chia, etc.. contienen ácidos grasospoliinsaturados. Los ácidos grasos de origen vegetal y pescados (omega 3) no aumentan el nivel de colesterol, al contrario ayudan a controlarlo.El colesterol es fabricado por el hígado y también se ingiere en la dieta a partir de los alimentos de origen animal, sobre todo de las carnes rojas, lacteos enteros y sus derivados. Es la presencia excesiva del colesterol, y de los ácidos grasos saturados,lo que da lugar a problemas cardiovasculares y cerebrales por la aparición de aterosclerosis.
Las Grasas Malas:
Los ácidos grasos saturados, también llamados ' grasas malas ', son más difíciles de unirse a otros compuestos y por esto es más complicado que sus moléculas se separen en otras más pequeñas. Al tener un tamaño grande, no pueden atravesar las paredes de los vasos sanguíneos y quedanen su interior por lo que, en determinadas circunstancias, pueden formarse placas dentro de las arterias, lo que se denomina aterosclerosis . Las grasas animales (tocino, mantequilla, etc.) son ricas en ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos insaturados pueden ser monoinsaturados y poliinsaturados. Se encuentran en los lípidos de origen vegetal y en el pescado.
El colesterol y los ácidosgrasos saturados, al no ser solubles en agua, tienen que ser transportados por lipoproteínas. Estas penetran en las células por sus membranas y dejan en ellas las sustancias grasas. Otras lipoproteínas son las encargadas de realizar la acción contraria, de transportar el colesterol sobrante de la célula al hígado para que éste lo elimine a través de la bilis.
¿Qué son los carbohidratos
y para quésirven?
Los hidratos de carbono complejos proporcionan energía al cuerpo
Por Montserrat Astigárraga S.*
Los carbohidratos, hidratos de carbono o azúcares son compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre.
Existen dos tipos de carbohidratos: simplesy complejos, los primeros son compuestos de una o dos moléculas y saben más dulces ya que por su tamaño pueden empezarse a digerirdesde la saliva, estos se encuentran en alimentos como azúcar de mesa, mieles, jaleas, chocolate y mermeladas así como en frutas y verduras.
Los carbohidratos o azúcares simples nos dan energía más rápidamente pero su consumo debe ser moderado, ya que de lo contrario se caería fácilmente en un exceso de energía que podría provocar aumento de peso.
Los carbohidratos de tipo complejo, son cadenas...
hace 6 años
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Los seres vivos necesitan energía para realizar sus funciones. En los humanos, esta energía procede de la oxidación en sus células del carbono y del hidrógeno contenido en los alimentos. Estos son como los troncos de madera que se necesitan para que, al arder, se produzca calor. Alproceso de 'arder' se le denomina oxidación y al 'calor' que se produce, energía y ésta se mide en calorías.
Las proteínas: qué son y para qué sirven
Es básicamente comida en polvo con un altísimo porcentaje de proteínas y un bajo y hasta nulo porcentaje de grasas. Actualmente podemos encontrar 3 tipos diferentes, la diferencia radica en la fuente de donde se obtienen esas proteínas (elsuero de la leche, la clara de huevo y la soja). Estas proteínas son de altísimo valor biológico, muy saludable para tu cuerpo, salud y músculos.
Grasas o lípidos
¿PARA QUE SIRVEN LAS GRASAS? cuales son las grasas buenas y las malas
Las grasas o lípidos y los hidratos de carbono, son las principales fuentes de energía.
Las funciones que realizan en el organismo son:
Permiten laabsorción de las vitaminas liposolubles (A, E, D y K).
Almacenan mucha energía.
Están formando parte de la estructura de las membranas celulares y como
relleno de ciertos órganos.
Las Grasas buenas:
El aceite de oliva contiene ácidos grasos monoinsaturados. Los aceites de maíz, girasol, cacahuete, los provenientes de los pescados azúles, la linaza, la semilla de chia, etc.. contienen ácidos grasospoliinsaturados. Los ácidos grasos de origen vegetal y pescados (omega 3) no aumentan el nivel de colesterol, al contrario ayudan a controlarlo.El colesterol es fabricado por el hígado y también se ingiere en la dieta a partir de los alimentos de origen animal, sobre todo de las carnes rojas, lacteos enteros y sus derivados. Es la presencia excesiva del colesterol, y de los ácidos grasos saturados,lo que da lugar a problemas cardiovasculares y cerebrales por la aparición de aterosclerosis.
Las Grasas Malas:
Los ácidos grasos saturados, también llamados ' grasas malas ', son más difíciles de unirse a otros compuestos y por esto es más complicado que sus moléculas se separen en otras más pequeñas. Al tener un tamaño grande, no pueden atravesar las paredes de los vasos sanguíneos y quedanen su interior por lo que, en determinadas circunstancias, pueden formarse placas dentro de las arterias, lo que se denomina aterosclerosis . Las grasas animales (tocino, mantequilla, etc.) son ricas en ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos insaturados pueden ser monoinsaturados y poliinsaturados. Se encuentran en los lípidos de origen vegetal y en el pescado.
El colesterol y los ácidosgrasos saturados, al no ser solubles en agua, tienen que ser transportados por lipoproteínas. Estas penetran en las células por sus membranas y dejan en ellas las sustancias grasas. Otras lipoproteínas son las encargadas de realizar la acción contraria, de transportar el colesterol sobrante de la célula al hígado para que éste lo elimine a través de la bilis.
¿Qué son los carbohidratos
y para quésirven?
Los hidratos de carbono complejos proporcionan energía al cuerpo
Por Montserrat Astigárraga S.*
Los carbohidratos, hidratos de carbono o azúcares son compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre.
Existen dos tipos de carbohidratos: simplesy complejos, los primeros son compuestos de una o dos moléculas y saben más dulces ya que por su tamaño pueden empezarse a digerirdesde la saliva, estos se encuentran en alimentos como azúcar de mesa, mieles, jaleas, chocolate y mermeladas así como en frutas y verduras.
Los carbohidratos o azúcares simples nos dan energía más rápidamente pero su consumo debe ser moderado, ya que de lo contrario se caería fácilmente en un exceso de energía que podría provocar aumento de peso.
Los carbohidratos de tipo complejo, son cadenas...
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