Contabilidad hotelera
Páginas: 11 (2552 palabras)
Publicado: 26 de abril de 2010
UNIVERSIDAD AUTONOMA “BENITO JUAREZ”
DE OAXACA
[pic]
“FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACION”
DANIEL PACHECO RAMIREZ, alumno de la Facultad de Contaduría y Administración, del grupo 601 CP, presenta:
Investigación:
“CONTROL INTERNO DE LA INDUSTRIA HOTELERA”
Materia impartida por el Catedrático Linda Patricia Carrasco Morgan.
Oaxaca de Juárez, Oax.Jueves 8 de Abril de 2009.
El control Interno de la industria Hotelera
La propuesta de un Diagrama de Administración de los Riesgos para Hotel Todo Incluido, a partir del estudio detallado de la bibliografía existente y de conocer la estructura organizativa de la entidad objeto de estudio, el cual tenga un carácter "proactivo", pues la dirección está dispuesta a trabajar sobre los riesgosexistentes para alcanzar los resultados esperados, es decir, crear las oportunidades adecuadas y capaces de hacer cumplir los objetivos deseados.
Este proceso proactivo está en constante movimiento, e identifica cada riesgo existente, investigando detalladamente la información necesaria por cada área de resultado a medir, esto se realiza desde la base hasta la cima del organigrama,interrelacionando ideas para conocer cuáles son los factores de riesgos más importantes que influyan en el resultado y los objetivos de la entidad.
El mismo cuenta de tres etapas que a continuación describimos y se observa en la figura No. 8, Diagrama de Administración de los Riesgos para hotel bajo régimen Todo Incluido
La 1ra etapa consiste en identificar y conocer detalladamente cada factor deriesgo, tanto interno como externo y por cada área de responsabilidad material. Para ello se pueden utilizar diferentes técnicas con el objetivo de obtener información, ya sea por datos históricos de diferentes auditorias, por informaciones internas, por historial de entidades semejantes, encuestas y por consulta a expertos.
Debemos destacar, como hemos explicado anteriormente, que el hotel es denueva apertura, por lo que no se cuentan con datos históricos que permitan realizar el diagnóstico efectivo, además que el hotel no se encuentra trabajando con la ocupación esperada y por ello existen pero no salen a relucir un conjunto de riesgos hoteleros, es por ello que aplicar la técnica "consulta con expertos tanto internos como externos pero con basto conocimiento de Control".
Esta técnicapermite obtener una información más amplia y precisa de cada factor de riesgo, con sus características y nivel asociado, así como también las causas y condiciones que originaron los mismos.
La 2da etapa será analizar detalladamente cada uno de los riesgos detectados en la 1ra etapa para definir el impacto y la probabilidad de los mismos, para ser ubicados en la matriz de priorización y conocerel nivel de riesgo determinante en el momento de la toma de una decisión correcta. En esta etapa se analiza, a través de análisis estadísticos, cuales son los riesgos más comunes por departamentos en los que se debe trabajar para evitarlos o disminuirlos.
La 3ra y última etapa que definimos, es la planificación por cada una de las acciones específicas por factor de riesgos, así como elcronograma que da seguimiento a las acciones tomadas y los responsables del cumplimiento del mismo.
Es preciso señalar que las tres etapas están en constante comunicación y retroalimentación, pues cada factor de riesgo puede eliminarse al tomar las acciones necesarias, pero siempre dando cumplimiento a los objetivos trazados; por otra parte pueden surgir nuevos factores, además deberá estar previendolas características y condiciones actuales del medio.
Formas para administrar la empresa Hotelera
Este criterio se refiere a la relación entre propietario y administrador. Muchos establecimientos de hospedaje, especialmente los hospedajes, hoteles pequeños y bed and breakfast, los administran sus propios dueños; pero también es común que un hotel tenga por dueño a una persona o personas y...
DE OAXACA
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“FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACION”
DANIEL PACHECO RAMIREZ, alumno de la Facultad de Contaduría y Administración, del grupo 601 CP, presenta:
Investigación:
“CONTROL INTERNO DE LA INDUSTRIA HOTELERA”
Materia impartida por el Catedrático Linda Patricia Carrasco Morgan.
Oaxaca de Juárez, Oax.Jueves 8 de Abril de 2009.
El control Interno de la industria Hotelera
La propuesta de un Diagrama de Administración de los Riesgos para Hotel Todo Incluido, a partir del estudio detallado de la bibliografía existente y de conocer la estructura organizativa de la entidad objeto de estudio, el cual tenga un carácter "proactivo", pues la dirección está dispuesta a trabajar sobre los riesgosexistentes para alcanzar los resultados esperados, es decir, crear las oportunidades adecuadas y capaces de hacer cumplir los objetivos deseados.
Este proceso proactivo está en constante movimiento, e identifica cada riesgo existente, investigando detalladamente la información necesaria por cada área de resultado a medir, esto se realiza desde la base hasta la cima del organigrama,interrelacionando ideas para conocer cuáles son los factores de riesgos más importantes que influyan en el resultado y los objetivos de la entidad.
El mismo cuenta de tres etapas que a continuación describimos y se observa en la figura No. 8, Diagrama de Administración de los Riesgos para hotel bajo régimen Todo Incluido
La 1ra etapa consiste en identificar y conocer detalladamente cada factor deriesgo, tanto interno como externo y por cada área de responsabilidad material. Para ello se pueden utilizar diferentes técnicas con el objetivo de obtener información, ya sea por datos históricos de diferentes auditorias, por informaciones internas, por historial de entidades semejantes, encuestas y por consulta a expertos.
Debemos destacar, como hemos explicado anteriormente, que el hotel es denueva apertura, por lo que no se cuentan con datos históricos que permitan realizar el diagnóstico efectivo, además que el hotel no se encuentra trabajando con la ocupación esperada y por ello existen pero no salen a relucir un conjunto de riesgos hoteleros, es por ello que aplicar la técnica "consulta con expertos tanto internos como externos pero con basto conocimiento de Control".
Esta técnicapermite obtener una información más amplia y precisa de cada factor de riesgo, con sus características y nivel asociado, así como también las causas y condiciones que originaron los mismos.
La 2da etapa será analizar detalladamente cada uno de los riesgos detectados en la 1ra etapa para definir el impacto y la probabilidad de los mismos, para ser ubicados en la matriz de priorización y conocerel nivel de riesgo determinante en el momento de la toma de una decisión correcta. En esta etapa se analiza, a través de análisis estadísticos, cuales son los riesgos más comunes por departamentos en los que se debe trabajar para evitarlos o disminuirlos.
La 3ra y última etapa que definimos, es la planificación por cada una de las acciones específicas por factor de riesgos, así como elcronograma que da seguimiento a las acciones tomadas y los responsables del cumplimiento del mismo.
Es preciso señalar que las tres etapas están en constante comunicación y retroalimentación, pues cada factor de riesgo puede eliminarse al tomar las acciones necesarias, pero siempre dando cumplimiento a los objetivos trazados; por otra parte pueden surgir nuevos factores, además deberá estar previendolas características y condiciones actuales del medio.
Formas para administrar la empresa Hotelera
Este criterio se refiere a la relación entre propietario y administrador. Muchos establecimientos de hospedaje, especialmente los hospedajes, hoteles pequeños y bed and breakfast, los administran sus propios dueños; pero también es común que un hotel tenga por dueño a una persona o personas y...
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