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CHOCOLATES DE SOYA

“CHOCOSOYA”

INTRODUCCION.

Esta Chocolatería fue creada con el fin de ser una empresa innovadora en el campo de la fabricación y comercialización de chocolates ya que es un mercado que tiene una buena demanda

MISION
La empresa tiene como misión satisfacer las necesidades de aquellos consumidores que buscan un producto innovador, además que sea un placer para elgusto y una delicia para el paladar

VISION
Busca consolidarse hacia el futuro como una excelente empresa líder en calidad e innovación de chocolates a nivel local, nacional y posteriormente internacional.

NOMBRE DEL PRODUCTO:

“CHOCOSOYA”

SEGMENTO:

Nuestro producto está dirigido a los segmentos C y D ya que la gran mayoría de nuestra población pertenece a estos segmentos y a lavez el costo de nuestro producto estará al alcance económico de todos.

COSTOS:

EN 26 UNIDADES

- Mantequilla 0.60
- Cobertura 1.70
- Leche de soya 0.60
- Azúcar 0.20
- Harina de soya 0.20
- Pirotines 0.30
- Otros 0.50
TOTAL 4.10

Precio unitario por chocolates S/.0.30
Precio por caja de 10 unidades S/.3.50
DESCRIPCION DELOS INGREDIENTES
1. SOYA
NOMBRE CIENTÍFICO (Botánico): Glycine max. Es una planta herbácea de la familia de las leguminosas, que alcanza de medio a un metro de altura. Las semillas de la soya son esferoides, de unos 8 a 10 Mms. de diámetro, y crecen dentro de una vaina al igual que el fríjol, lenteja, garbanzo, habas y alubias, entre otras leguminosas. Ha sido definida comoleguminosa-oleaginosa.  Es leguminosa porque botánicamente tiene las mismas características de los granos incluidos en esa categoría;  Es oleaginosa por su contenido de aceite, porque en sus estructuras se almacena una cantidad importante de aceite.  
ORIGEN
La soja, también denominada "soya" o El “tesoro del campo” proviene del sureste asiático, concretamente de China y Corea.            En la antigua China, elfríjol de soya era una de las cinco plantas sagradas. Cada año se hacían solemnes ceremonias durante las cuales el propio emperador sembraba los fríjoles. Ya hace 5.000 años se conocía su valor nutritivo extraordinariamente alto y las propiedades curativas del fríjol de soya.Fueron los misioneros budistas chinos quienes, en torno al siglo VII, llevaron la soya a Japón, transformándose en elalimento básico nipón. Además, fue en este lugar precisamente donde más se desarrollaron las posibilidades culinarias de la soya.
A Europa llegó mil años después, en el siglo XVII. La introducción de la soya en el Occidente data del siglo XVIII; posteriormente estuvo unida al movimiento hippie, principalmente por atención hacia la dieta macrobiótica japonesa.  A principios del siglo XIX, en los EstadosUnidos la semilla de soya cayó en un suelo inmejorable, además con unos agricultores experimentados y activos. Sin embargo, en Europa y Norte América, la Soya no se empleó en la alimentación humana hasta bien entrado el siglo XX. Actualmente Estados Unidos produce la mitad de la Soya mundial; pero a pesar de ello, el consumo de soya es todavía muy bajo en los países de Occidente. Afortunadamenteen las últimas décadas los investigadores están descubriendo cada vez mayor número de propiedades curativas en este alimento. Esto ha hecho que ahora empiece a ser más aprovechada por los occidentales, aunque con tres mil años de retraso respecto al pueblo chino. Actualmente, los productos alimenticios derivados de la soya son muy aceptados por movimientos vegetarianos y naturistas tradicionales.De esta forma, la soya, la “planta maravilla de la naturaleza”, se ha convertido en la leguminosa más importante del mundo.  

PROPIEDADES DE LA SOYA

BENEFICIOS DE LAS ISOFLAVONAS DE LA SOJA

Las propiedades de la Glycine max, nombre científico de la soya o soja, hacen de esta planta un recurso alimenticio de gran valor nutricional. De la soya se obtienen gran cantidad de productos...
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