Contaminacion de la leche por metales

Páginas: 3 (543 palabras) Publicado: 8 de febrero de 2012
Contaminación de la leche por metales.
martes, 07 de febrero de 2012.

Etapa del proceso

Fuente de contaminación Industrialmente: en procesos destinados a la fabricación de cloro e hidróxido desodio En la agricultura: usado como compuesto y acción fungicida. La contaminación por mercurio provienen principalmente de desechos industriales y en menor de fumigación de cultivos.

Tipos demétales

Método de detección de metales

Espectrometría de absorción atómica Mercurio ¿Qué es la espectrometría absorción atómica? La espectrometría de absorción atómica consiste en la medición de lasespecies atómicas por su absorción a una longitud de onda particular. La especie atómica se logra por atomización de la muestra. La técnica de atomización más usada es la absorción atómica con flamao llama, que nebuliza la muestra y luego la disemina en forma de aerosol dentro de una llama de aire de acetileno u óxido nitrosoacetileno.

Aguas de lavado antes, durante o posteriormente alproceso de industrialización.

IMPORTANTE: al tener contacto con el agua el mercurio se transforma en metilmercurio que es aun mas nocivo. El consumo permitido es de 0,005 Kg/semana. La leche, bajocondiciones normales de producción y procesamiento, no debería entrar en contacto con este elemento. Salvo en el caso en que su transporte se haga en tarros con soldaduras de plomo o que se envase en latas.El consumo tolerable por el cuerpo humano es de 0,05 Kg/semana. Es empleado en la fabricación de algunos pesticidas y fertilizantes. Plomo

Alimentación del ganado.

La contaminación de la lechefrecuentemente se produce cuando la vaca consume alimentos y aguas contaminados con este elemento. El cadmio tiene la particularidad de combinarse con la crema, caseína y proteínas del suero.Cadmio

Control de seguridad e higiene industrial.
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Puede llegar a la leche por un inadecuado manejo de productos tales como raticidas, pinturas e insecticidas que contienen este elemento....
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