Control De Inventarios

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CODIGO CURSO: 167752

SANDRA PATRICIA CARRILLO

Actividad Semana 1

Apreciado/a estudiante: después de estudiar cuidadosamente los contenidos de la primera semana y haber solucionadolas inquietudes sobre el tema, usted ya se encuentra en capacidad de realizar la siguiente actividad
Fortalecimiento conceptual
1. Lea el decreto 3075 DE 1997 de la primera unidad, En el foro de lasemana uno comparta con sus compañeros:

a. ¿Qué aprendió nuevo?
Aprendí las clases de alimentos, todos los estándares técnicos para la edificación y utensilios de la elaboración de alimentos, eldiseño de las edificaciones y sus normas,  las prácticas manufactureras para un alimento, aprendí que se pueden crear alimentos manipulando la información de las células, que hay alimentos que son másfáciles de contaminarse y producen más riesgos a la salud.
b. Que cambiaras en tu hogar, oficina y otros a partir de este aprendizaje.
 Utilizar quemadores de alta potencia, para que los alimentos secocinen rápido y no pierdan su valor nutritivo.
 c. Mencione la clasificación que se le da al alimento.
• alimento adulterado,
• alimento alterado,
• alimento contaminado,
•alimento de mayor riesgo en la salud pública,
• alimento falsificado,
• alimento perecedero

2. Mencione los hábitos

• Comprar con confianza.
• No romper la cadena de frío de losalimentos.
• Mantener la nevera en óptimas condiciones para asegurar la calidad de los alimentos.
• Limpiar, envasar y etiquetar los alimentos antes de colocarlos en el congelador.
•Descongelar en el frigorífico y nunca volver a congelar.
• Higienizar los alimentos no cocinados, puesto que un alimento fresco no significa que esté limpio.
• La cocción de los alimentos es eltratamiento más eficaz contra los gérmenes.
• Evitar la contaminación cruzada.
• Las manos del manipulador de alimentos son un utensilio más.
• Disponer y mantener la cocina en...