Control interno

POLITICA DE UN SISTEMA DE CONTROL INTERNO PARA CERTIFICACION DE GRUPOS DE PRODUCTORES

1 Introducción;
El presente instructivo de trabajo es para darle al inspector lineamientos básicos de cómo evaluar un Sistema de Control Interno ya bien establecido y funcional. Tomando en cuenta el bajo grado de escolaridad de la mayoría de los grupos de productores que Mayacert certifique se debe de verla implementación de un Sistema de Control Interno como un proceso. Lógicamente un grupo nuevo no va a tener un SCI perfectamente funcionando pero si se debe poder visualizar el avance en la implementación durante el tiempo. Se considera que los grupos ya deben tener un SCI funcional al más de 90% en unos 3-4 años. Por lo tanto se permite fallas menores en el SCI en los primeros años (siempre ycuando no compromete la identidad orgánica del producto) pero cada año deben ser menos fallas y se debe poder apreciar el avance en la implementación mediante la cantidad y el tipo de acciones correctivas con respecto al SCI.

2 Evaluación del Reglamento Interno de producción:
En el caso de un nuevo reglamento interno se debe revisar bien si el reglamento interno no se contradice con losreglamentos bajo las cuales los productores se desean certificar y si es suficientemente detallado para poderlo aceptar.

En el caso de un reglamento interno nuevo se debe adjuntar una copia al informe de inspección para que el Comité de Certificación lo pueda revisar también. Si son grupos anteriormente certificados se debe adjuntar el reglamento interno solamente cuando haya sido cambiado; o en sudefecto adjuntar únicamente copia de las enmiendas realizadas.

Como mínimo un reglamento interno debe contener los siguientes temas:
• Tiempo de conversión; se define claramente cual es el tiempo de conversión y a partir de que momento se calcula. (Ojo con el uso de urea, según nuestra experiencia hemos visto que en el caso de uso de urea tienden a dar un año de conversión en vez de tres).• Sustancias prohibidas; se debe mencionar cuales son las sustancias prohibidas en la producción orgánica del cultivo a certificar (puede ser simplificado a las sustancias de uso popular en el área).
• Sustancias permitidas: se debe mencionar cuales son las sustancias permitidas en la producción orgánica con respecto a la fertilización orgánica, manejo de plagas e enfermedades y procesamiento delcultivo a certificar.
• Practicas de manejo;
o fertilización orgánica;
Se debe evaluar si el sistema de fertilización orgánico (sistemas agroforestales con sombra de leguminosas) es suficiente para mantener o mejorar la fertilidad del suelo. Por lo tanto no en todos los casos es necesario que se implemente aboneras u otro tipo de fertilización orgánico si el sistema de producción en simantiene la fertilidad del suelo.
Como se compruebe que se esta manteniendo la fertilidad del suelo?
a) quedando si hay análisis de laboratorio
b) Por ejemplo la producción debe mantenerse o mejorar y solo puede bajar si existen razones lógicas. Aspecto físico de las plantas. Por lo que es mas importante que se evalúa si se esta manteniendo la fertilidad del suelo la fertilización que implementan,que listar que tipo de fertilización están aplicando. Se debe dar una opinión sobre este aspecto en el informe.
o Conservación de suelos; deben definir cuando se necesita implementar obras de conservación de suelos y que tipo de obras en que tipo de terreno (inclinación, tipo de suelo etc.)
o Manejo de plagas, enfermedades y malezas; deben definir por cada enfermedad que afecta el cultivo deque manera van a prevenir y/o combatir la plaga (incluyendo prácticas como podas (de sombra), variedades resistentes, aplicaciones botánicas, repela y pepena, uso de sustancias permitidas, etc.) y bajo que circunstancias se puede utilizar una sustancia permitida.
o Definición de prácticas que no están incluidas en los reglamentos internacionales pero que si comprometen la sostenibilidad o la...