CORDON BLEU

CORDON BLEU
El Cordon Bleu es una recetas importadas de Francia que se ha hecho popular, se hace con pechugas de pollo en cuyo interior llevan jamón yqueso.


Ingredientes:
filete de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, de tamaño mediano
6 lonjas de jamón
Media libra de queso cortado en 6 trozoslargos
sal
2 tazas de pan rallado
½ taza de harina
3 huevos, ligeramente batidos con 2 cucharadas de agua
aceite para freír
Preparación: Colocamos losfiletes de pechuga y Sazonamos con sal, cubrimos cada filete de pollo con una lonja de jamón. Colocamos en el centro el queso y enrollamos cada filete,comenzando por el lado más ancho hacia la parte más estrecha.
Preparamos 3 platos hondos, uno con harina, otro con el huevo mezclado con agua y el últimocon el pan rallado. Pasamos las pechugas de pollo por la harina, sacudiendo el exceso. Luego por el huevo y finalmente por el pan rallado cubriéndoloscompletamente.
Metemos los filetes separados unos de otros en la nevera durante 1 hora o si los queremos hacer de inmediato los podemos poner un ratitoen el congelador.
Calentamos el aceite y freímos a fuego medio los Cordon Bleu hasta que estén dorados. Debido a que son gruesos hay que revisar que secocinen por dentro y si es necesario los colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y luego en una bandeja los colocamos en elhorno a 200 grados centígrados durante 15 minutos o hasta que estén cocidos.
Los podemos servir acompañados de alguna salsa o de algún tipo de verdura.