Costeos

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HAMBURGUESA ECOROCK
Nº de receta: Entradas 001 Porciones: 1.000 Personas 1
Nombre: hamburguesa clasica FECHA: 08/05/2011 costoM.P. 5.69
Código Ingredientes Cantidad Un. Precio Unitario Importe Proyección 1
carne molida 0.080 kg $28.92 $2.31 0.080
cebolla bca0.010 kg $6.00 $0.06 0.010
jitomate 0.020 kg $5.33 $0.11 0.020
aguacate 0.000 kg $31.50 $- 0.000 Presupuesto costo M.PCosto P/P $ sugerido
lechuga orejona 0.015 kg $3.00 $0.05 0.015 $5.69 2.6708328 8.952862048
mantequilla 0.005 kg $18.00 $0.09 0.005chile rodajas 0.010 kg $14.13 $0.14 0.010
mayonesa 0.013 Lt $25.00 $0.33 0.013 Ganancia $5.93 RENTA 2500
mostaza 0.013 Lt$11.47 $0.15 0.013 LUZ 1000
catsup 0.013 Lt $9.46 $0.12 0.013 C.F $183.33 GAS 800
bimbollITO 1.000 PZA $1.75 $1.75 1.000 AGUA 200queso tipo americano 1.000 PZA $0.59 $0.59 1.000 TELEFONO 400
jamon 0.000 kg $20.20 $- 0.000 4900
$- 0.000158.0645161 COSTO DIARIO
% de Costo 112.00% Costo M.P. $5.69
Costo P/P $2.67
Factor 3.33 Imprevistos 0.0516 T.Prep. 12
TotalCosto $8.95 $.Prep. $2.67
Precio Sugerido $18.98
I.V.A. 16% I.V.A. $3.04
Precio de Venta $22.02PRECIO ADAPTADO A NUESTRA CARTA
% de Costo #¡DIV/0! Precio Fijado c/IVA 0.00
I.V.A. 0.00
Factor 0.00 Precio s/I.V.A. 0.00
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