Creacion De Un Restaurante

INTRODUCCIÓN:

1) Introducción:

Mediante este proyecto queremos dar a conocer el restaurante Blue Pearl y brindarle a la sociedad un servicio de calidad que sea de agrado tanto para turistas nacionales como para turistas extranjeros.
Nuestro restaurante constará de una de las mejores instalaciones ubicadas en Puerto Bolívar provincia de El Oro, y le va a permitir que el cliente sedeleite de la amplia y variada gastronomía de la costa Ecuatoriana en general.

Nuestro restaurante esta enfocado en ofrecer el servicio de espere y disfrute, este servicio consiste en que el cliente al momento de la espera de su comida pueda disfrutar del paseo en nuestro barco Blue Pearl con show en vivo brindándoles cócteles y aperitivos.
Para luego dirigirse al restaurante Blue Pearl a deleitardel menú solicitado, estando la comida del comensal lista para su consumo, con la implementación de nueva tecnología tomando el pedido desde el barco con la ayuda de una Palm.

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JUSTIFICACIÓN:

NOMBRE DEL PROYECTO: Restaurante Blue Pearl.

ELECCIÓN DEL PROYECTO: Decidimos crear nuestro restaurante ya que debido a las encuestas realizadas, concluimos que podría haber un buen ingresoy que podíamos ofrecerle a la sociedad un servicio innovador en esta zona ya que no existes locales que brinden un excelente servicio al cliente.

UBICACIÓN: Puerto Bolívar ubicado en la provincia de El Oro, ya que ofrece al visitante un ambiente de esparcimiento y descanso en contacto con el paisaje natural y es una de las mayores atracciones turísticas de esta provincia.

Fachada delRestaurante

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OBJETIVO GENERAL:

• El restaurante tiene como finalidad asociar lo que es la restauración con las actividades recreacionales para mayor satisfacción del cliente, esto hará que los clientes que nos visiten disfruten del show y la amplia gama astronómica de la costa Ecuatoriana.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Brindar comodidad, buena atención de parte de nuestrosempleados.
• Brindar calidad de producto.
• Desarrollar el turismo en nuestro medio.

• Establecer nuestra nueva modalidad de ¨ Espere y disfrute.
• Conocer los hábitos de consumo de nuestro grupo objetivo con respecto a nuestro restaurante.
• Ser una empresa reconocida a nivel nacional por sus atracciones, pero más que nada por su comida exquisita y atención profesional.MISIÓN:

La misión que tenemos como restaurante es la satisfacción completa del cliente, haciéndolos sentir que gracias a ellos podemos surgir en este mercado, y que ellos son la razón que nos mueve a querer siempre innovarnos en calidad de servicio, tecnología y calidad de alimentos.
Ya que somos una empresa de servicios alimenticios, la cual ofrece a su clientela un variado menú en gastronomíade mariscos, nuestro interés primordial es mostrar un poco de la gran riqueza con la que cuenta la provincia de El Oro.

VISIÓN:

Nuestra visión como restaurante de mariscos es poder expandirnos hacia otras playas turísticas del Ecuador sin olvidar el servicio de calidad que es el que nos va a levar al éxito como restaurante y también Convertirnos en la primera opción gastronómica de la ciudadde Machala y ofrecer los más altos estándares de servicios a nuestros clientes.

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ANÁLISIS DEL FODA
Fortaleza:

• Elaboración de un menú adecuado que sea de agrado para los turistas en general.
• Tomar en cuenta un lugar estratégico para poder llenar las expectativas del cliente.
• Edificación de un local que se ajuste al estilo de la zona en donde se ubicará elrestaurante.
• Tener en cuenta una decoración apropiada de acuerdo al tipo de restaurante que se va a llevar a cabo.
• Precios cómodos para nuestros clientes.
• Dar la preparación apropiado a nuestros empleados para que den un servicio adecuado a nuestros clientes.

• Brindar la seguridad necesaria, para que el cliente se sienta a gusto en nuestras instalaciones.
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