Crema De Leche

CREMA DE LECHE
ingredientes: 1l. de Leche 6 yemas de Huevo 250gr. de azucar 1 cucharadita (de postre) de Canela 1 corteza rallada de limon 2 cucharadas de maizena.
Preparacion: cocer la leche con100 gr. de azucar la canela y corteza de limon, batir las yemas con la maizena hasta que esten finas, agregar a la leche y remover bien que no se pegue cocer 2 minutos sin dejar de dar vueltas(espesara muy rapido) poner la crema en cazuelas de barro (que sean pequeñas) y dejar enfriar, meter en la nevera, al momento de servir echar por encima el azucar restante y quemar con la pala electrica ( sevende en supermercados, suelen valer unos 13 euros) otra opcion es, hacer un caramelo casero y echar por encima antes de que se enfrie,aunque el resultado no es el mismo, tambien venden unos mecherosque son como un "soplete" son expres para cocina, pero yo sinceramente no los he probado y no se que resultado dan,buscar en internet "quemadores de azucar" y a ver que podeis encontrar. saludos paratodos.carmen
Ingredientes
 1 litro de leche
 400 gramos de azúcar
 90 gramos de maicena o almidón de maíz
 2 cucharaditas de té de esencia de vainilla
 4 huevos
PreparaciónPoner a hervir 1 litro de leche con 200 gramos de azúcar.
2) En un bols colocar 200 gramos de azúcar con 90 gramos de maicena, y mezclarlos.
3) Luego batir los huevos y agregar la vainilla
4) Mezclarbien el paso 2 con el paso 3
5) Cuando hierve la leche, bajar el fuego al mínimo y agregar la crema resultante del paso 4, y sin sacar del fuego revolver con una espátula, hasta que en la superficie,aparezcan burbujas que empiezan a reventar (no vas a tener dudas al verlas) retiras del fuego, tapas con un nylon y lo pones en la heladera para que se enfrié y puedas usarla. Acordate de comprarmangas y picos, para poder decorar los productos que vas ha hacer.
CREMA PASTELERA
Ingredientes:

1/2 litro de leche
6 amarillas de huevo
200 gr. de azúcar
75 gr. de harina
1/8 de...