Crepes Y Waffles
Páginas: 6 (1407 palabras)
Publicado: 9 de julio de 2012
El origen:
En mayo de 1980 una pareja de estudiantes de administración de empresas del Colegio de Estudios Superiores de Administración de Bogotá instaló en el mismo colegio un pequeño puesto de venta de crepes y waffles. Beatriz Fernández y Eduardo Macía comenzaron su negocio sin inversión de capital, ni estudios de mercado, ni plan financiero, ni conocimientos gastronómicos.
Laactualidad:
Hoy, Crepes & Waffles cuenta con más de 90 sucursales distribuidas en distintas ciudades de Colombia, España, México, Brasil, Ecuador, Venezuela, Perú y Panamá. Es una de las empresas más admiradas de Colombia, principalmente por sus valores, el respeto y la ayuda que brindan a sus empleados. Crepes & Waffles es un éxito empresarial con matiz humano.
Cómo lo hicieron:
SegúnFernández y Macía, “la gente es la clave, estamos entrando en la era de la sabiduría, en la que el ser humano es el centro de todo, más importante que las máquinas y el capital, e incluso que los conocimientos. Hay que cuidar con especial esmero y generosidad a la gente de la empresa”.
En este tema, lo que hace Crepes & Waffles es impresionante. Emplean a más de 2000 madres cabezas de familia, a las queremuneran muy bien, les dictan frecuentes cursos, les ayudan mucho con recursos para la salud y la educación de ellas y de sus familiares. Y les dan electrodomésticos para aliviar el trabajo en sus hogares. Su justificación es sencilla pero muy poderosa: empleados contentos, tranquilos y organizados atienden muy bien a sus clientes.
Beatriz hace algo maravilloso todos los días: se comunica contodas sus supervisoras, a quienes transmite bellos y sabios mensajes, para ellas y para que compartan con los demás empleados:
“Se necesita construir país –dice– y eso es llenar a la gente de valores que le den sentido a la vida, llenarlos de un por qué y para qué. Hay que estar actualizándose permanentemente. Se debe estudiar mucho. Pero no demasiado, porque de pronto uno se enreda, secomplica demasiado. Hay que ser práctico. Todas las relaciones deben ser ganar-ganar. Con los clientes, empleados y proveedores se deben tener relaciones en que las dos partes siempre ganen”.
“La gente no puede vivir del romanticismo y dormir bajo las estrellas, y mucho menos comer palabras, cuando lo que realmente tiene es hambre –continúa diciendo Beatriz–. Un problema que no se solucionaba con unacharla, porque la gente necesitaba vivienda y salud. Entonces empezamos nuestro plan de vivienda social y hemos entregado hasta la fecha 400 casas, no regaladas sino con préstamos del restaurante. Cada año se visita, en promedio, a veinte de nuestros empleados para buscarles un proyecto de vivienda en conjuntos cerrados. Y el éxito ha sido total. También, toda persona, después de un año detrabajar con nosotros, tiene derecho a un plan de medicina prepagada por cuenta de la empresa. A mi marido y a mí nos gusta ayudar a la gente, pero también necesitamos que la gente entienda que no todo es gratis. Yo cambié el concepto de empresa, porque Crepes & Waffles es de todos, porque todos vivimos de ella y si no la cuidamos, simplemente se acaba”.
A continuación transcribo algunos conceptos deEduardo que son los más representativos de su pensamiento. En estas ideas se nota con claridad que la principal razón de su éxito es que más allá de ser notables emprendedores, son seres humanos excepcionales, con una gran sensibilidad social y un profundo amor por su país.
* Lo importante no es tener un buen plan de negocios sino un gran sueño. Más importante que el capital financiero parainiciar un negocio es tener mucho entusiasmo. Más importante que tener visión, misión y estrategia, es tener gran pasión.
* No todo se puede planear; hay que aceptar que se tienen que dejar muchas cosas al azar, al destino.
* Hay que confiar en el instinto. Se debe evitar tanta teoría que le puede dañar a uno el olfato empresarial. No hay que complicarse la vida haciendo modelos al momento...
En mayo de 1980 una pareja de estudiantes de administración de empresas del Colegio de Estudios Superiores de Administración de Bogotá instaló en el mismo colegio un pequeño puesto de venta de crepes y waffles. Beatriz Fernández y Eduardo Macía comenzaron su negocio sin inversión de capital, ni estudios de mercado, ni plan financiero, ni conocimientos gastronómicos.
Laactualidad:
Hoy, Crepes & Waffles cuenta con más de 90 sucursales distribuidas en distintas ciudades de Colombia, España, México, Brasil, Ecuador, Venezuela, Perú y Panamá. Es una de las empresas más admiradas de Colombia, principalmente por sus valores, el respeto y la ayuda que brindan a sus empleados. Crepes & Waffles es un éxito empresarial con matiz humano.
Cómo lo hicieron:
SegúnFernández y Macía, “la gente es la clave, estamos entrando en la era de la sabiduría, en la que el ser humano es el centro de todo, más importante que las máquinas y el capital, e incluso que los conocimientos. Hay que cuidar con especial esmero y generosidad a la gente de la empresa”.
En este tema, lo que hace Crepes & Waffles es impresionante. Emplean a más de 2000 madres cabezas de familia, a las queremuneran muy bien, les dictan frecuentes cursos, les ayudan mucho con recursos para la salud y la educación de ellas y de sus familiares. Y les dan electrodomésticos para aliviar el trabajo en sus hogares. Su justificación es sencilla pero muy poderosa: empleados contentos, tranquilos y organizados atienden muy bien a sus clientes.
Beatriz hace algo maravilloso todos los días: se comunica contodas sus supervisoras, a quienes transmite bellos y sabios mensajes, para ellas y para que compartan con los demás empleados:
“Se necesita construir país –dice– y eso es llenar a la gente de valores que le den sentido a la vida, llenarlos de un por qué y para qué. Hay que estar actualizándose permanentemente. Se debe estudiar mucho. Pero no demasiado, porque de pronto uno se enreda, secomplica demasiado. Hay que ser práctico. Todas las relaciones deben ser ganar-ganar. Con los clientes, empleados y proveedores se deben tener relaciones en que las dos partes siempre ganen”.
“La gente no puede vivir del romanticismo y dormir bajo las estrellas, y mucho menos comer palabras, cuando lo que realmente tiene es hambre –continúa diciendo Beatriz–. Un problema que no se solucionaba con unacharla, porque la gente necesitaba vivienda y salud. Entonces empezamos nuestro plan de vivienda social y hemos entregado hasta la fecha 400 casas, no regaladas sino con préstamos del restaurante. Cada año se visita, en promedio, a veinte de nuestros empleados para buscarles un proyecto de vivienda en conjuntos cerrados. Y el éxito ha sido total. También, toda persona, después de un año detrabajar con nosotros, tiene derecho a un plan de medicina prepagada por cuenta de la empresa. A mi marido y a mí nos gusta ayudar a la gente, pero también necesitamos que la gente entienda que no todo es gratis. Yo cambié el concepto de empresa, porque Crepes & Waffles es de todos, porque todos vivimos de ella y si no la cuidamos, simplemente se acaba”.
A continuación transcribo algunos conceptos deEduardo que son los más representativos de su pensamiento. En estas ideas se nota con claridad que la principal razón de su éxito es que más allá de ser notables emprendedores, son seres humanos excepcionales, con una gran sensibilidad social y un profundo amor por su país.
* Lo importante no es tener un buen plan de negocios sino un gran sueño. Más importante que el capital financiero parainiciar un negocio es tener mucho entusiasmo. Más importante que tener visión, misión y estrategia, es tener gran pasión.
* No todo se puede planear; hay que aceptar que se tienen que dejar muchas cosas al azar, al destino.
* Hay que confiar en el instinto. Se debe evitar tanta teoría que le puede dañar a uno el olfato empresarial. No hay que complicarse la vida haciendo modelos al momento...
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