Cruzamiento

CRUZAMIENTOS
Bavera, G. A. 2002. Cursos de Producción Bovina de Carne, FAV UNRC. www.produccion-animal.com.ar

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MEDIOS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO Los dos medios que posee el ganadero para efectuar un mejoramiento genético de sus rodeos son la selección y los cruzamientos. No son excluyentes, sino que por el contrario, pueden ser complementarios. Por ejemplo,se puede organizar un plan de cruzamientos con una parte del rodeo y con la otra efectuar un plan de selección de animales de raza pura. Esto último permite obtener un buen material genético para la obtención del producto cruza. Selección: Se eligen los individuos que expresen valores superiores al promedio en las características que se desean mejorar. Se aparean entre sí, seleccionando los hijosque resultan superiores al promedio de la nueva población. Así se va logrando en el largo plazo una población estable en las características que se han elegido para mejorar (Ver: Selección). Cruzamientos: Cuando se desea aumentar en muy corto plazo la producción de carne, se aparean dos razas diferentes, y el producto cruza resultante manifiesta una exaltación de las características productivas.Este hecho es denominado vigor híbrido, que se expresa con mayor fuerza cuanto menos emparentadas están las dos razas cruzantes, siendo máximo en el caso de cruzamientos de razas índicas con bovino europeo. Además existe la complementación de caracteres de una y otra raza cruzante. Al elegir adecuadamente las razas intervinientes, permite obtener caracteres deseables en las madres y en los novillos,al poder utilizar distintas razas paternas en la obtención de unos y de otros. Los caracteres de baja heredabilidad (fertilidad, aptitud materna) son los más beneficiados por los cruzamientos. Le siguen los de mediana heredabilidad (peso al destete, ganancia de peso posdestete, eficiencia de conversión). Los de alta heredabilidad (conformación, terneza, área del ojo del bife, grasa butirosa)tienen bajo valor de vigor híbrido, y la selección es el medio más indicado para mejorarlos. El cruzamiento tiende a reducir el valor del toro como reproductor al hacerlo mas heterocigota y existir una mayor segregación en su descendencia. Se reduce así la efectividad de la selección entre los individuos descendientes de cruzamientos, pero se mejora la calidad individual, debido a la dominanciageneral de los genes favorables al tamaño, vigor y fertilidad. PAUTAS PARA ELABORAR UN PLAN DE CRUZAMIENTOS Para elaborar un plan de cruzamientos es fundamental tener en cuenta los siguientes puntos: 1) Objetivos a largo plazo claros. 2) Conocimiento de las características de las razas intervinientes. 3) Interpretación del tamaño adulto de la vaca. 4) Sistemas de cruzamiento y planteos posibles porzonas. 5) Resultados previsibles a obtener. 6) Inconvenientes que pueden presentarse. OBJETIVOS Antes de iniciar un plan de cruzamientos es necesario tener muy claros los objetivos a largo plazo. Muchas veces se trata de solucionar con los cruzamientos problemas no prioritarios, como ser, tratar de mejorar el peso al destete, cuando aún no se ha resuelto el problema de baja fertilidad por manejo,sanidad o alimentación. La incorporación de los cruzamientos a la empresa ganadera debe ser efectuado integrando esta técnica al resto de los factores que inciden en el aumento de la eficiencia. Los objetivos de los cruzamientos varían según las zonas (condiciones ecológicas, ambiente, características de las pasturas, enfermedades, etc.) y la actividad ganadera que se desarrolle en ese campo.OBJETIVOS SEGÚN ZONAS Si bien las características de cada zona son diferentes, los principales objetivos a tener en cuenta para encarar un programa de cruzamientos son:
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1º) Mejor adaptación al medio: lograr en la hacienda una mayor rusticidad para esa zona determinada, mejorando los índices de eficiencia del rodeo. 2º) Mejor ternero: los cruzamientos...