Cuantificación de microorganismos coliformes

Instituto Politécnico Nacional
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas “Laboratorio de microbiología ambiental”

Ingeniería en Sistemas Ambientales

Práctica No. 5
Cuantificación de microorganismos coliformes

Microbiología ambiental
Asignatura

Q.B.P. Trinidad Mejía Coahuila
Profesor

5AM1

INTRODUCCION

El agua que se observa clara puede estar contaminada con microorganismosenteropatógenos que normalmente habitan en el intestino del hombre y de otros animales de sangre caliente. Estos enteropatógenos incluyen principalmente a las bacterias de los géneros Salmonella, Shigella y Vibrio, protozoarios como Entamoeba hustolica o virius como el de la hepatitis o el de la poliomielitis. Todos ellos pueden ingresar al agua cuando esta entra en contacto con la materiafecal.
No es práctico determinar directamente a los microorganismos enteropatógenos debido a que su detección es tardada, laboriosa y a veces un poco confiable. Por otro lado los enteropatógenos en cuestión, carecen solo ocasionalmente en cantidades suficientes para ser detectados, aun en las heces de individuos enfermos, por lo que se corre el riesgo de consumir un agua contaminada solo por el hechode no haber hallado ningún enteropatógenos reconocido en las muestras analizadas. Si los organismos enteropatógenos residen en el intestino, bastara con demostrar que el agua está contaminada con materia fecal para determinar que la fuente de abastecimiento puede ser transportadora de enfermedades intestinales.
Las cualidades ideales de un microorganismo indicador de este tipo de contaminaciónson:
* Presencia constante en materia fecal
* Exclusividad en la materia fecal
* Abundancia en la materia fecal
* Incapacidad de reproducción en el agua
* Sobrevivencia semejante a la de los organismos enteropatógenos
* Facilidad para demostrarse en el laboratorio
Actualmente se ocupan dos grupos microbianos que reúnen todas estas características en un nivelaceptable. Estos grupos son los organismos coliformes y los enterococos fecales.
Los organismos del grupo coliformes se definen como: bacterias aerobias o facultativas anaerobio, Gram negativas, no esporuladas, que fermentan la lactosa con producción de gas dentro de las 48 horas de incubación a 35°C. En este grupo se incluye a Escherichia coli considerada como el principal indicador de contaminaciónfecal, así como a Klebsiella, Citrobacter y Enterobacter cuya fuente no se limita a un origen fecal y que comúnmente son encontrados en muestras de suelo, plantas y granos.
Algunas normas oficiales para agua y alimentos solo enumeran a los coliformes fecales, es decir, aquellos microorganismos coliformes que son capaces de producir gas, a partir de la fermentación de la lactosa cuando se incubandurante 24 a 48 horas a una temperatura de 44.5 ± 0.2°C.
Existen dos pruebas oficiales para la determinación de coliformes en muestras de agua.
1. Norma Mexicana de Análisis. NMX-AA-042-1987.
Calidad del agua. Determinación del Numero Más Probable (NMP) de Colifoemes Totales, Coliformes Fecales (termotolerantes) y Escherichia coli presuntiva.
2. Norma Mexicana de AnálisisNMX-AA-102-1987.
Calidad del Agua. Detección y Enumeración de Organismos Coliformes, Termotolerantes y Escherichia coli presuntiva. Método de filtración de Membrana.

JUTIFICACIÓN

La zona en estudio son las cascadas de Anáhuetzia cuya agua es importante para futuras complicaciones con el abastecimiento de este recurso para los habitantes cercanos a estas, al igual que la flora y fauna que se desarrollan,sin en cambio hay importantes índices de contaminación como las descargas de aguas negras en las cascadas, que modifican la biota de la zona en estudio, si se obtienen como resultados índices de contaminantes fecales el agua no es recomendable para consumo humano, es importante realizar pruebas microbiológicas para determinar si hay contaminación por materia fecal o la degradación es...