Cuestionario
El brócoli tiene una gran importancia desde el punto de vista nutricional, ya que contiene una elevadacantidad de vitaminas. Concretamente, es una buena fuente de provitamina A (principalmente en forma de beta-carotenos) y vitaminas C y ácido fólico, hasta el punto que unaración (200 g) aporta mas de tres veces las recomendaciones diarias de vitamina C y la mitad de las ingestas recomendadas de ácido fólico.
También es una buena fuentede minerales (potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro), fibra y fitoquímicos, entre los que destacan los glucosilonatos/isotiocianatos/indoles. Estados Unidos.ESTO ES LA INTRODUCCION
Brócoli y la Salud
Desde hace ya mas de veinte años se sabe que muchos fitonutrientes trabajan como antioxidantes y desarman a losradicales libres antes de que puedan hacer daño a nuestras células, pero lo que recientemente se ha descubierto es que los fitonutrientes que contienen los crucíferos,como el brócoli, o la col, actúan a niveles todavía mas profundos, ya que hacen que nuestro genes aumenten la producción de enzimas que desintoxican el organismo, y queeliminan del mismo todos los compuestos que lo amenazan.
Y Evitan Las siguientes enfermedades:
Cáncer de Próstata
Cáncer de Vejiga
la Bacteria Helicobacter Pylori
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