Cultivo de atunes

CIVA 2002 (http://www.civa2002.org), 6-17

Descripción de una instalación nueva para el cultivo en circuito cerrado de atunes
Salvador Cárdenas, Ezequiel Revilla, Jesús Méndez, África Calvo, José Pedro Cañavate
Centro de Investigación y Cultivo de Especies Marinas (CICEM) “El Toruño” (España)

Resumen En este trabajo se describe una instalación nueva construida en el CICEM “El Toruño”(Andalucía, España) para el cultivo en circuito cerrado de atunes. Se realiza un detallado análisis del tanque de cultivo de 500 metros cúbicos, así como de los tanques auxiliares que se han utilizado para el montaje de los sistemas de aireación, filtración mecánica y depuración biológica. También se menciona el sistema de calentamiento de agua mediante gas propano. Ejemplares de peces marinos (noatunes) han sido estabulados durante un año para observar el funcionamiento de todos los sistemas. A partir de los datos fisico-químicos obtenidos hemos concluido que este sistema reúne los requisitos para el cultivo de peces pelágicos .

Summary Description of a new facility for culturing of tuna in a closed system A new facility built at CICEM “El Toruño” (Andalusia, Spain) and destine to stockingof tuna in a closed recirculation system is described. The whole facility consists in a main 500 tons tank, 50 tons auxiliary tanks where aeration and biological and mechanical filtration are carried out. Heating of water is achieved by means of a closed pipeline circuit immersed in the concrete bottom that uses propane gas as energy source. Up to date different marine fish species (different totuna) have been stocked for one year in order to check water quality performance. From physicochemical characteristics it was concluded that the system met the requirements for keeping marine pelagic fish of a relatively high size.

Introducción
Investigaciones sobre el desarrollo de técnicas para el cultivo de atunes (Thunnus thynnus, Thunnus maccoyi) han sido llevadas a cabo desde 1970 enJapón (1), y desde 1989 en Estados Unidos (2), Australia (3), Marruecos (4, 5) y España (6, 7). Investigaciones similares sobre el cultivo del rabil (Thunnus albacares), patudo (Thunnus obesus) y bonito del norte (Thunnus alalunga) han sido llevadas a cabo desde hace 10 años (7, 8, 9, 10, 11). Son escasas las instalaciones que existen en el mundo para el cultivo de atunes en tanques de hormigón (TablaI). Los primeros tanques de hormigón concebidos para la estabulación de atunes se construyeron en acuarios públicos, con vistas a su exhibición comercial, tales como el Aquarium de Kasaï en Tokio (Japón) con un tanque de 2 200 m 3; el Aquarium de Monterrey (EE.UU.) con cuatro tanques de 109 a 3 000 m 3; el New England Aquarium de Boston (EE.UU.) con un tanque de 240 m 3 (8, 12).
Tabla I Volumen(metros cúbicos) de otros tanques para cultivo de atunes Boston Tanque 1 2 3 4 5
(EE.UU.)

Canarias
(España)

Localidad (País) Ciudad del Cabo Monterey
(Rep. Sudafric ana) (EE.UU.)

Los Tablas
(Panamá)

Varios
(Japón)

240 -----

500 250 50 ---

40 -----

3 000 327 109 109 25

1 362 170 170 85 85

2 200 400 110 ---

Recientemente se han construido otros tanques dehormigón con la finalidad obtener la reproducción en cautividad de los atunes, como por ejemplo las instalaciones de la Estación de Acuicultura de Yaeyama de la Japan Sea-Farming Association (JASFA), con un tanque
I Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura

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3 octogonal de 110 m y otro tanque tipo “ doughnout” de 400 m3 (10); el Laboratorio de Achotines en Los Tablas (Los Santos, Panamá),con cinco tanques de 85 a 1 362 m 3 (3, 11, 13); el Instituto Español de Oceanografía en la Isla de Tenerife (Canarias, España), con tres tanques de 50 a 500 m 3 (6).

Estas últimas instalaciones tienen que tener unas características especiales para estabular atunes, sobretodo si son jóvenes. La temperatura del agua debe estar entre 15 y 28ºC, la turbidez del agua deber ser mínima (similar a...