Tema: Cultivo de la caña de azucar y su circuito productivo y de comercializacion.

Introduccion:
La caña de azúcar es una plantaproveniente del sureste asiático. La expansión musulmana supuso la introducción de la planta en territorios donde hasta entonces no secultivaba. Así llegó al continente europeo, más en concreto a la zona costera entre las ciudades de Málaga y Motril, siendo estafranja la única zona de Europa donde arraigó. Posteriormente los españoles llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y luego aAmérica. Así este cultivo se desarrolló en países como Cuba, Brasil, México, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela, que se encuentran entrelos mayores productores de azúcar del mundo.
El jugo de su tronco es la principal fuente de azúcar. Después de cosechar la caña, pasabajo unas cuchillas desmenuzadoras, para luego pasar al trapiche. Este jugo es depurando por una serie de filtros; a continuación, sesomete a un tratamiento clarificante y de ahí se coloca en depósitos de cocción al vacío, donde se concentra el jugo; por último, secristaliza el azúcar del jugo. Una vez cristalizado el azúcar, se extrae el agua restante quedando así el azúcar blanco común que seconoce habitualmente.
En las zonas donde se cosecha, también se masca la caña fresca, por su jugo; pero también el jugo dulce se vende [continua]

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(2012, 04). Cultivo De La Caña De Azucar y Su Circuito Productivo y De Comercializacion.. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Cultivo-De-La-Ca%C3%B1a-De-Azucar/3842172.html

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